花菜质地细嫩， 清甜爽脆， 含纤维质较少， 味甘鲜美， 食后易于消化， 由于其质地细嫩， 不宜加热过久， 以免软烂而失去风味 。 常用的烹调方法是采用焯水或划油的方法断生， 然后再入锅调味， 迅速出锅， 以保其清香脆嫩 。 工具/材料 炒锅
花菜
西红柿
葱
蒜
植物油
盐
鸡精
香油
清水
操作方法 01 花菜洗净掰成小块， 西红柿一个洗净备用
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02 葱花、蒜片切好备用
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03 锅中加水烧开放入西红柿烫20秒， 捞出去掉外皮剁碎
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04 花菜焯水40秒捞出过凉水沥干水分备用
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05 热锅加油放入葱花、蒜片爆香
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06 放入剁碎的西红柿炒成酱汁
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07 放入花菜加盐翻炒均匀， 出锅前放入少许鸡精和香油调味即可关火
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08 【西红柿炒花菜的做法】装盘， 成品！
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以上内容就是西红柿炒花菜的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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