吃热干面是有讲究的 。做武汉热干面的店铺要规范，厨子要正宗；原料要地道；调料要上等；配菜要天然 。此外，还可以根据各人的喜好，喜欢辣的可以加入辣椒红油，另外还有咸菜、萝卜干、酸豆角等供选用 。
【热干面的营养价值-热干面的做法及配料】
文章插图
热干面的营养价值-热干面的做法及配料
热干面的营养价值
热干面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等 。
热干面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效 。
热干面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克热干面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感 。此外，热干面能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品 。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择 。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收 。
热干面的做法及配料
做法一
1、热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出 。
2、装进大碗里，撒上盐，鸡精，胡椒粉 。
3、把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态 。（稀释芝麻酱的方法） 。
4、在面上淋上酱油，醋，蒜汁，和少许卤水汁 。再浇上稀释好的芝麻酱，撒上萝卜丁，酸豆角和葱花即可 。
做法二
1、鲜面条加一汤匙香油拌匀 。
2、入蒸锅大火蒸10分钟 。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉 。
3、榨菜，酸豆角香葱切碎 。
4、喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱 。
5、最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀 。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软 。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可 。
做法三
1、大火烧开锅中的水，放入面条，用筷子挑散，煮熟（要有点硬心）捞起沥干，加油散晾凉 。
2、胡萝卜洗净，切成小丁，放入滚水中氽烫熟，捞出沥干水分 。
3、芝麻酱倒入碗中，加入芝麻香油搅匀，再加入少许开水，继续搅拌，芝麻酱干了后，再加入少许开水搅拌，反复几次至芝麻酱成稀糊状 。
4、在澥开的芝麻酱里加入甜面酱、豆瓣酱、鸡精、白胡椒粉调匀成酱料 。
推荐阅读
- 清炖排骨的做法-清炖排骨的营养价值
- 板栗饼的营养价值-板栗饼的做法
- 板栗怎么做好吃？板栗的做法大全
- 油泼面的营养价值-油泼面的做法及配料
- 枇杷有什么营养
- 买过YY大杂烩里面的YY秀高手进来下
- 竹荪的做法-竹荪的营养价值
- 枇杷果有什么营养价值
- 枇杷果的营养价值
- 紫甘蓝怎么做好吃？紫甘蓝的营养价值