【人参茶】人参（ Ginseng）
学名：Panax Quinquefolium
又名：Mens Health,Five Fingers
中文又名：神草、地精 。
撷取部分：根
气味：清香、微苦
【概述】
人参喜生长在深山树下湿润的地方 ， 中国东北一带很多 ， 韩国也出产 ， 北美较寒冷的威斯康辛州也有 。
人参的茎直长 ， 茎上四五片叶对生；6-8月间开紫色的花 。 人参的根是可食用的部分 ， 状如人形；2、4、8月的上旬采挖根 ， 刮去泥 ， 晒干后即可 。
【疗效】
1.安定精神 。
2.明目、益智 。
3.治慢性肺病 。
4.久服可延年益寿 。
【冲泡法】
取一支4-6英寸长的人参 ， 和l夸脱的水一同放人一个严密的玻璃或陶制的容器内（不可用金属器皿）；将盛人参的容器放人另外一个盛满水的容器内去蒸 ， 2-3小时 ， 即可饮用 ， 不要置放超过一天的时间 。 此支人参可用数次 ， 直至味道尽失 ， 然后可将之混同蜂蜜 ， 放入瓶中 ， 数周后取出食用 ， 味道甘美无比 。
【调配及加味】
人参茶可加糖或蜂蜜一同饮用 。
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