将薏仁煮饭 。一碗薏仁加一碗半的水 ， 放进电饭锅里煮熟 。煮好后分成小包装放进冰箱冷冻室冷藏 。煮饭时可将冷冻薏仁稍解冻 ， 放入饭锅与大米一起煮熟 。这种方式不但可以控制大米与薏仁的比例 ， 由于经过再次烹煮 ， 薏仁会变软 ， 更好吸收 。
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吃什么食物能够养心护心？
吃什么食物能够养心护心？
心脏是我们人体最重要的组成部分 ， 那么吃什么食物能够养心护心呢？
黑木耳 。
黑木耳的高纤成分 ， 可以刺激肠蠕动 ， 帮助排便 ， 加速胆固醇排出体外 。此外 ， 黑木耳中含抗血小板凝结物质 ， 对于动脉硬化、冠心病及缺血性中风有不错的保建效果 。
护心吃法：干燥的黑木耳纤维含量较高 ， 可先用水泡开 ， 洗净切丝 ， 用热水焯烫一下 ， 撒上姜丝、糖、白醋、酱油凉拌 。需要注意的是 ， 黑木耳具有软便作用 ， 容易腹泻者不宜食用 。
芹菜 。
芹菜所含的芹菜碱 ， 可以保护心血管 。美国芝加哥大学研究发现 ， 芹菜含多种降压化合物 ， 在动物实验中可使血压下降12%—14% ， 胆固醇下降14% 。且芹菜含钾量高 ， 可以帮助体内钠的排出 ， 避免多余水分滞留体内 。
护心吃法：吃芹菜要记得吃叶子 。因为芹菜叶的维生素C比茎干高 ， 营养价值高 ， 是营养素的精华所在 。
杏仁 。
研究发现 ， 杏仁不但具有对心脏有益的必需氨基酸和不饱和脂肪酸 ， 还有维生素E和精氨酸 ， 可以防止血小板凝结 ， 降低心脏病风险 。
护心吃法：杏仁热量高 ， 要控制总摄入量 。最好用磨碎机将其磨成粉状 ， 拌入菜中或是撒在饭上 ， 可充分吸收杏仁营养 。
黄豆 。
黄豆含多种必需氨基酸 ， 且多为不饱和脂肪酸 ， 可促进体内脂肪及胆固醇代谢 。
护心吃法：用热水先将黄豆泡4小时以上 ， 再换水煮熟 。营养师认为 ， 这样可以将黄豆中容易产气的多醣体溶解出来 ， 减少胀气 。
菠菜 。
菠菜中的叶酸 ， 有预防心血管疾病的作用 。此外 ， 菠菜中的铁类及微量元素 ， 可以达到补血作用 。
护心吃法：保存叶酸最好的方式是大火快炒 ， 加热时间短 ， 营养价值才能保留 。炒前最好先用热水焯烫一下 ， 再加豆制品炒或拌 ， 就可以避免草酸钙沉淀 。痛风患者 ， 最好避免食用菠菜 。
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