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嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天给大家带来的是一道做法简单的“家常拌面”做法 ， 做好的面条口感筋道 ， 味道香辣爽口 ， 好吃过瘾 。
面条的做法可以说五花八门 ， 每个地区、每个家庭 ， 面条的做法都不一样 ， 口味可以说是太多了 ， 麻辣的、酸辣的、清淡的、鲜香的；做法有汤面、炒面、臊子、葱油、打卤、酱拌、蒸、焖 ， 等等做法 ， 无论哪一种做法都受大家的喜爱 ， 无论是大人、小孩 ， 都非常喜欢吃面条 。
在我们家最喜欢的就是汤面和拌面 ， 而汤面比较适合冬季做来吃 ， 拌面最适合夏天制作来 ， 今天和大家分享的拌面做法 ， 既可以夏天制作来吃 ， 冬天制作来吃也非常不错 ， 这是一道麻辣鲜香 ， 带着烧烤味道的面条做法 ， 属于重口味面条吃法 ， 特别适合没有胃口制作来吃 ， 特别的开胃 ， 你要是没有什么胃口 ， 而且喜欢麻辣味道 ， 可以试一试 。
——【家常拌面】——
【制作主料】：鲜面条300克、熟花生米1把
【制作调料】：大蒜2瓣、香葱2棵、小米辣2个、盐1小勺、白芝麻1勺、花椒面1勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、生抽2勺、陈醋2勺、蚝油1勺、白糖1小勺、鸡精1勺
【芝麻酱料】：芝麻酱2勺、香油1勺、生抽1勺、白糖少许
——制作方法和步骤——
【步骤一】：大蒜拍碎剁成蒜末、香葱葱白和葱叶子分开切成末、小米辣切成圈 ， 分别装盘 。
【步骤二】：准备一个小碗 ， 把蒜末、葱白、小米辣放入碗中 ， 再放入白芝麻1勺、花椒面1勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺 。
【步骤三】：锅中放油烧热至冒烟 ， 倒入准备好的调料碗中 ， 把调料的香味激发出来 ， 然后依次放入盐1小勺、生抽2勺、陈醋2勺、蚝油1勺、白糖1小勺、鸡精1勺 ， 搅拌均匀兑成调料汁 。
【步骤四】：准备一个小碟子 ， 放入2勺芝麻酱 ， 再放入1勺生抽和少许白糖 ， 少许温水 ， 搅拌均匀 ， 把芝麻酱泄开备用 。
【步骤五】：锅中添水大火烧开 ， 把湿面放入锅中煮熟 ， 一般湿面容易熟 ， 煮差不多2分钟就可以 。
【拌面|川味经典的家常拌面，麻辣鲜香，色香味俱全，吃起来特别过瘾】
【步骤六】：把煮熟的湿面捞出来 ， 放入凉开水中泡凉 。
【步骤七】：把泡凉的湿面捞出来把水沥干放入盘中 ，依次放入准备好的调料汁、炒熟的花生米、泄开的芝麻酱、撒上香葱就OK啦！
【步骤八】：然后搅拌均匀 ， 装盘就可以上桌开吃啦！
——烹饪小贴士——
这是一碗属于特别好吃开胃的拌面做法；味道香辣、充满烧烤味道 ， 做法很简单 ，大概也就十来分钟就搞定了 ， 特别省时省事 ， 你要是喜欢的话可以试一试 ， 制作的时候注意几个细节 。
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