纤维都有减肥作用？
不一定 。很多人都买过纤维片 ， 以为每天吃几片就能瘦下来 。但国外研究数据表明 ， 纤维片并不能起到减肥药的作用 。它的唯一作用 ， 是在胃里面吸水膨胀 ， 从而让人少吃一些其他的食物 。如果在多吃纤维的同时没有减少其他的食品 ， 那么对减肥并没有明显效果 。
现在市面上有很多所谓的高纤维食品 ， 比如高纤饼干之类 ， 为了让纤维显得不那么“刺口” ， 都会加入大量的油脂 。说这类食品能帮助减肥 ， 不啻天方夜谭 。
吃纤维保健品就能减少肠癌危险？
不一定 。研究证实多吃富含纤维的食品的确可以降低肠癌危险 ， 同时还能减少心脏病、糖尿病、脂肪肝等疾病的危险 。不过 ， 并没有可靠证据证明 ， 吃提取出来的纤维保健品有同样的好处 。吃麦麸提取物预防肠癌的干预研究效果并不好 。所以 ， 不要依赖什么纤维保健品 ， 直接吃粗粮、豆类、薯类和蔬菜才是明智的做法 。
膳食纤维的功效
一、防治便秘：膳食纤维体积大 ， 可促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留时间 ， 其中的水份不容易被吸收 。另一方面 ， 膳食纤维在大肠内经细菌发酵 ， 直接吸收纤维中的水份 ， 使大便变软 ， 产生通便作用 。
二、利于减肥：一般肥胖人大都与食物中热能摄入增加或体力活动减少有关 。而提高膳食中膳食纤维含量 ， 可使摄入的热能减少 ， 在肠道内营养的消化吸收也下降 ， 最终使体内脂肪消耗而起减肥作用 。橘寒天中的膳食纤维遇水膨胀200-250倍既可以使人产生轻微的饱腹感 ， 减少过多热量的吸收 。又可以包覆多余糖分和油脂随同肠道内的老旧沉积废物一同排出体外 。可以说是目前较有效的安全减肥方法 。
三、预防结肠和直肠癌：这两种癌的发生主要与致癌物质在肠道内停留时间长 ， 和肠壁长期接触有关 。增加膳食中纤维含量 ， 使致癌物质浓度相对降低 ， 加上膳食纤维有刺激肠蠕动作用 ， 致癌物质与肠壁接触时间大大缩短 。学者一致认为 ， 摄取过量的动物脂肪 ， 再加上摄入纤维素不足是导致这两种癌的重要原因 。
四、防治痔疮：痔疮的发生是因为大便秘结而使血液长期阻滞与瘀积所引起的 。由于膳食纤维的通便作用 ， 可降低肛门周围的压力 ， 使血流通畅 ， 从而起防治痔疮的作用 。
五、促进钙质吸收：膳食中摄入钙质(RDI=800-1200mg/d)只有30%被吸收利用 ， 70%被排除体外 。水溶性膳食纤维对钙生物利用率影响：提高肠道钙吸收、钙平衡和骨矿密度作用 。
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