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椒盐大虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品 ， 外酥里嫩、味道香辣 ， 是一道适合聚会、家庭聚餐的美食佳品 。 今天我将为大家介绍一下椒盐大虾的制作方法 ， 让大家在家也能享受到美味的椒盐大虾 。
采购清单：
大明虾400克
鸡蛋2个
玉米淀粉2大勺
姜葱适量
料酒1大勺
生抽2大勺
盐和胡椒粉适量
食用油适量
椒盐适量
制作步骤：
首先将大虾剥去外壳 ， 开背去虾线 ， 几片姜葱 ， 一勺料酒、二勺生抽、少许盐和胡椒粉抓匀腌制20分钟 。
接着 ， 准备好面糊 。 在一个碗中加入两大勺玉米淀粉 ， 打入两个鸡蛋 ， 搅拌成酸奶状 ， 加几滴香油（炸虾酥脆的关键）少许胡椒粉再次搅匀 。
锅中倒入适量的食用油 ， 加热至六成热 ， 把腌制好的虾依次裹上面糊 ， 放入油锅中炸至金黄色即可 。
炸好的虾捞出沥干油 ， 撒上适量的椒盐 ， 拌匀即可装盘享用 。
制作技巧：
在腌制虾的时候 ， 加入适量的盐和胡椒粉 ， 可以提升虾的鲜美味道 。
炸虾的面糊不能过稠或过稀 ， 过稠会炸出来的虾饼皮太厚 ， 过稀则炸出来的虾饼皮太薄 ， 容易糊 。
炸虾时油温不宜过高 ， 虾炸熟后应及时捞出 ， 以免炸糊 。
营养成分与适用人群：
椒盐大虾含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分 ， 营养丰富 ， 适合人群广泛食用 ， 但要注意控制食用量 ， 因为大虾属于高胆固醇的食物 。
【椒盐|超好吃的椒盐大虾！外酥里嫩，加上椒盐的香味，真的百吃不腻】椒盐大虾是一道美味可口的海鲜菜品 ， 简单易做 ， 成本低廉 ， 特别适合在家庭聚餐或者朋友聚会时制作 。 制作过程中需要注意火候和调料的搭配 ， 以保证做出的椒盐大虾外酥里嫩、味道浓郁 ， 让人回味无穷 。
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