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做麻酱烧饼 ， 不用烤箱了 ， 2个关键步骤 ， 外酥里软 ， 保证零失败 。 麻酱烧饼 ， 是一道常见面点 ， 以面粉为饼 ， 芝麻酱为馅 。 麻酱烧饼含有多种维生素及微量元素 ， 特别适合三高人群食用 。 今天就给大家分享一下麻酱烧饼的详细做法 ， 按照食谱里的步骤 ， 一步一步来 ， 你做的麻酱烧饼 ， 也会一样好吃的 。
准备食材：
普通面粉、酵母粉、温水、芝麻酱、香油、盐、食用油、黑芝麻
具体做法：
1.准备300g面粉 ， 3g酵母粉 ， 用大约250毫升的温水和面 ， 我们直接顺时针搅拌成一个粘稠的面糊 ， 大概是这样的一个状态 ， 密封饧发到两倍大 。
2.这个功夫我们做一个麻汁 ， 碗中准备适量的芝麻酱 ， 倒少许的香油 ， 一勺盐 ， 用香油泄芝麻酱会特别的细腻均匀 。
3.现在面已经发好了 ， 这个比较黏 ， 案板上一定要多撒些干面粉 ， 取出面团 ， 表面再撒一层面粉 ， 然后往里收 ， 整理成长条 ， 下四个面剂 。
4.取出一个面剂往里收紧团圆 ， 按成牛舌状 ， 抹上一层麻酱 ， 从一端卷起 。
5.两端收口处捏紧 ， 再次团圆按扁 ， 这样一个胚子就做好了 。
6.电饼铛预热刷油放饼胚 ， 表面沾适量的水分 ， 撒上一层黑芝麻 ， 按压紧实一些 ， 盖上盖子烙至电饼铛冒热气翻面 ， 一直烙到两面金黄 ， 按压可以快速回弹的时候就熟了 。
【鲍鱼|做麻酱烧饼，不用烤箱了，2个关键步骤，外酥里软，保证零失败】7.这样做好的麻酱饼特别的柔软好吃 ， 表皮酥脆掉渣 ， 内里柔软又多层 ， 看看这个柔软度和满满的芝麻酱 ， 味道特别棒 。
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