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不时不食 ， 是老辈人为我们总结出来的饮食智慧 ， 简简单单的四个字 ， 也是我们准备一日三餐的基本原则 。 在对应的季节里 ， 选择应季的食物来吃 ， 不仅能最大程度上品味到食物本身的味道 ， 还能从中获得更为充足的营养 。 更为重要的一点 ， 应季的食物往往是最符合这个季节的气候特点的 ， 它是神奇的大自然在帮助我们适应外界环境 。
【南瓜|一养胃，二排毒，三护眼，四益气，夏天多吃这瓜，蒸一蒸暄软可口】俗话说“夏天吃瓜 ， 不用把药抓” ， 夏天是各种瓜类上市的季节 ， 其中涵盖了蔬菜和水果 ， 是夏日餐桌上不可或缺的食物 ， 帮助我们更舒适地度过夏天 。 而说起瓜类 ， 大多数人会想到西瓜 ， 黄瓜 ， 苦瓜 ， 冬瓜……其实在众多的瓜类当中 ， 南瓜也是夏天里不能忽略的一种瓜类 。
有的人认为南瓜属于秋天 ， 这不假 ， 秋天气候干燥 ， 吃些南瓜特别滋润 。 不过夏天也要多吃些南瓜 ， 首先来说 ， 在夏季 ， 我们的脾胃往往会比较脆弱 ， 另外天热流汗 ， 代谢旺盛 ， 容易出现气血不足的情况 ， 那么多吃些南瓜是很有帮助的 。 在南瓜中含有丰富的膳食纤维 ， 果胶以及微量元素钴 ， 铁 ， 钾等 ， 有助于保护胃黏膜 ， 补血益气 ， 润肠排毒 ， 此外在南瓜中还含有大量的维A ， 有助于明目护眼 ， 增强免疫等 。 由此可见 ， 南瓜也是为夏天而生的一种瓜类食物 。
南瓜本身口感软糯 ， 滋味香甜 ， 它的吃法非常多 ， 可以炒菜 ， 煮汤羹 ， 制作糕点面食等 。 这段时间 ， 家里的小朋友一直消化不好 ， 我便经常用南瓜来蒸馒头 ， 平日里不太爱吃面食的小家伙 ， 也能吃上大半个 。 夏天多吃些发面食物 ， 对于我们养胃也是很有帮助的 。 天热没胃口 ， 主食更是难以下咽 ， 你不妨也像我这样蒸上一锅南瓜馒头 ， 保证会让家里人眼前一亮 ， 口感暄软 ， 清甜可口 ， 好吃助消化 ， 营养十足 。 下面就来看看详细做法吧~
1、南瓜的品种比较多 ， 我们制作面食的时候最好选择老南瓜 ， 也就是那种外皮为金黄色的 ， 这样的水分更足更适合 。 把南瓜洗干净 ， 外边的皮削掉 ， 里边的红瓤以及筋络都去干净 。 然后切厚片 。 直接铺到蒸屉上 ， 大火十分钟左右就能蒸透 。
2、用小铲子把蒸熟的南瓜转移到料理机里边 ， 我们可以根据南瓜的湿度 ， 加一些牛奶进去 ， 确保料理机可以转起来 。 搅打几圈之后 ， 看到南瓜变为细腻的南瓜糊 ， 这时候直接喝也是十分香浓的 。 当然我们还要继续后边的步骤 ， 把南瓜糊倒进盆中 ， 加一些酵母 ， 想要甜味更明显一些的 ， 就再加点糖拌匀 。
3、接着我们开始加面粉 ， 先放一部分 ， 把面粉和南瓜糊拌匀 ， 再根据面絮的湿度酌情放面粉 。 如果面粉放多了也别急 ， 再加点牛奶 ， 当然要控制好量 。 直到把面絮揉成一个中等软硬的面团为止 。 然后将面团在盆中密封好 ， 等待半个小时左右 ， 直到体积膨胀为原来的两倍以上 。
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