凉拌苦瓜做法：
1、苦瓜对半切开 ， 然后用勺子把瓜瓤全部刮掉 ， 把白色的都去掉才不会苦 ， 然后切成苦瓜条
2、烧一锅热水 ， 水沸后加一勺盐 ， 再把苦瓜放进去 ， 煮三分钟捞出 ， 放在水龙头下冲洗 ， 家里有冰块就放一点冰镇一下 ， 不想吃那么冰就直接凉水冲冲就好啦
3、搞一个辣椒油 ， 油泼辣子 ， 不止可以拌凉菜 ， 平时炒菜也可以加一点 ， 拌面什么的 ， 简单一点就是准备个小碗 ， 装上辣椒粉加一点香油拌一下 ， 这样热油下去不会把辣椒弄糊掉 ， 然后烧一些热油 ， 烧到滚烫开始冒烟那种 ， 把油倒进去 ， 搅拌搅拌 ， 让辣椒都充分和油接触 ， 这时候加上芝麻粒 ， 放一点盐 ， 搅拌均匀就可以了 ， 一份辣椒油就做好啦
4、苦瓜凉了装在一个大一点的容器里 ， 方便搅拌 ， 加入蒜末淋上辣椒油 ， 根据自己吃辣程度调整辣椒油多少 ， 加一勺米醋 ， 一勺白糖 ， 适量盐调味 ， 充分搅拌均匀就可以了 ， 可以自己尝尝味道 ， 再进行调味哦 。 拌好装盘 ， 这一根苦瓜够我吃两顿了 ， 真的好多啊 ， 但是吃着没什么苦味 。
小炒脆黄瓜以前在酒店工作学的这个黄瓜 ， 几乎每桌都点 ， 其貌不扬看上去像是一个酱咸菜 ， 但尝起来太惊艳了 ， 黄瓜特别特别的脆 ， 关键就在于黄瓜的处理～
做法：
1、黄瓜选择这种长条的 洗干净不要削皮！！！我一般用刀背刮一刮怕有黄瓜刺纵向切开 ， 用勺子把瓜瓤都挖出来（吃掉 哈哈哈）然后切成细条条
2、加一勺盐杀杀水 ，折下不会断很柔韧就对了～ 然后挤水把黄瓜晾干 ， 很干很干那种哦我一般前一天准备黄瓜第二天做～
3、炒菜之前尝一下黄瓜的咸淡 ， 我是喜欢泡一下洗的淡一点 ， 放心他还是很脆的 ， 总之洗完了挤挤水就可以准备炒菜了
4、切一些蒜片（不是蒜末）一点葱 ， 洗两颗干辣椒洗一下是为了炒的时候不糊 ， 小火炝锅这个菜不需要爆炒 ， 炒出香味了就可以下黄瓜了 ， 加一些酱油少量盐大量糖和醋 ， 临出锅放一点香油或者料油 出锅啦～
5、这道菜的黄瓜口感很惊艳的 ， 看上去其貌不扬 ， 但咬一口非常脆 ， 配着肉菜一起吃 ， 酸酸辣辣很解腻 ， 大家试试看吧
【黄瓜|六月，遇到这6种瓜使劲吃，一除湿，二降火，三通便，便宜好处多】致力于用最简单的食材 ， 为您分享最可口的佳肴 ， 以上分享的6种蔬菜瓜的做法 ， 大家都学会了吗 ， 学会了在家试着做一下吧 ， ！欢迎点赞 ， 关注 ， 转发和收藏 ， 感谢您的支持！我们下期再见 。
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