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民间有句谚语：“春吃芽、夏吃瓜” 。 为什么会有这种说法呢？夏属火 ， 火对应的是心 ， 天气炎热 ， 容易让人烦躁失眠而瓜类蔬菜大多能清热化湿 ， 可以帮助排除毒素 ， 又能帮助人因出汗流失的水分 ， 防止心火旺而导致睡眠不好 ， 是适合夏季降温防暑的好食物 ， 六月 ， 遇到这6种瓜使劲吃 ， 一除湿 ， 二降火 ， 三通便 ， 便宜好处多
海米炒西葫芦第一次用虾米炒西葫芦 ， 味道真的绝了！西葫芦超级好吃 ， 还很脆 ， 虾米跟西葫芦真的太搭了！！
做法：
1、西葫芦洗净 ， 切长条 ， 把白色的囊去掉 ， 放入碗里 ， 加入少许盐（不要加太多）搅拌均匀腌制十五分钟 ， 把腌出的水倒掉 ， 西葫芦不用冲洗 。
2、起锅热油 ， 把虾米炒香 ， 加入蒜蓉爆香 ， 把西葫芦放入锅里 ， 中火翻炒两分钟即可出锅 。
3、虾米我用的是淡盐的 ， 用清水洗一下 ， 家里没有虾米的话用虾皮 。 西葫芦一定要用盐腌出水份 ， 这样炒出来又脆又爽 。
冬瓜小肉丸汤最近开始有热浪袭来的感觉了 ， 夏天真的来了 ， 总想着来点爽口下肚儿的 ， 十分钟拥有一碗下火清爽的冬瓜肉丸汤真是非常不错啊～
做法：
1、冬瓜切薄片 ， 肉馅加一勺生粉加入一勺食用油 、一点盐巴、一勺清水捶打搅拌上浆 ， 肉有微微的光泽感
2、热油下冬瓜 翻炒均匀摊开 边缘开始变透明 下一点点蒜粒 然后下清水没过冬瓜 加一点虾皮和枸杞 盖盖子大火煮开
3、肉馅挤成丸子均匀下锅 大火煮开 盐巴调味就可以起锅了 。 清清爽爽又简简单单 ， 吃完就不会有负担 ， 又觉得格外满足 ， 不得不感慨 ， 真的是什么季节吃什么菜 ， 每种菜都能在季节里带来惊喜
南瓜炖鸡童年记忆中最喜欢吃的菜 ， 没有复杂的调味料和繁琐的步骤 ， 只有简单的生抽酱油 ， 却能做出美好的味道 。
食材：南瓜、鸡、葱、姜、干辣椒、花椒、八角
做法：
1、鸡剁块洗净 ， 南瓜洗净去瓤切大块 ， 葱切段 ， 姜切片；
2、热锅凉油 ， 先放花椒、八角爆香 ， 再放葱、姜、干辣椒；
3、放入鸡肉 ， 炒至变色定型后加生抽、老抽、白糖 ， 继续翻炒至鸡肉8成熟；
4、加入适量水 ， 放入南瓜 ， 大火烧开转中火炖20分钟；出锅前加盐调味即可 。 南瓜要炖的烂一点 ， 软糯好吃 ， 更下饭 。
番茄牛腩炖地瓜这样做太香了！蜜薯自带的糖份综合了西红柿的酸～比放土豆要好吃翻倍～更软糯入味 ， 推荐大家试一试哦！
食材：牛腩、番茄、土豆、地瓜
做法：：
1、西红柿去皮切块 ， 牛腩切骰子块冷水下锅加葱姜料酒焯水 ， 用温水洗净血沫
2、加入洋葱、葱段、姜片爆香 ， 先加入一半柿子和番茄膏翻炒出沙
3、加入牛肉和两勺生抽加入一勺红烧汁翻炒1分钟左右上色 ， 添热水没过牛肉 ， 加入一个卤料包（草果、花椒粒、山楂干、香叶、小茴香）家里香料有什么放什么或者超市买现成的 ， 炖牛肉放山楂干牛肉会更软烂 。
4、一个小时后加入地瓜土豆具体炖煮时间要以牛肉炖烂糊为准（如果是高压锅就压完牛肉后放） ， 出锅前十分钟加入剩下的一半柿子继续炖 ， 依个人口味加入适量盐调味 ， 出锅撒香菜 。
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