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进入夏季之后 ， 各种应季的瓜果蔬菜也大量上市了 ， 俗话说：“春吃芽 ， 夏吃瓜” ， 夏天是吃瓜的好季节 ， 常见的西瓜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、冬瓜等等 ， 尤其是丝瓜 ， 绝对是夏季餐桌上的常客了 ， 应季的丝瓜口感好营养价值高 ， 有“瓜果药材”的美称 。
丝瓜全身都是宝 ， 味甘性凉 ， 老一辈的常说 ， 多吃丝瓜有清热降火、消暑的功效 ， 新鲜的丝瓜含有大量的水分 ， 其中维生素C的含量也很高 ， 经常吃有补水、抗氧化的作用 ， 丝瓜中的纤维素含量也是比较高的 ， 经常吃能促进肠道蠕动 ， 另外丝瓜还是一种低脂肪、低热量的食材 ， 所以夏季要多吃丝瓜 ， 能帮助你更好适应季节变化的同时 ， 也不用担心热量高 。
丝瓜的做法也有很多 ， 常见的丝瓜蛋汤、生滚丝瓜汤、丝瓜炒虾仁等等 ， 夏季吃丝瓜我更喜欢丝瓜汤 ， 丝瓜汤的做法和食材可以千变万化 ， 夏季没有胃口的时候喝一碗味道鲜美的汤 ， 有开胃的作用 ， 而且夏季气温高 ， 煲汤太费时间 ， 这个时候“快手汤”就是大多数家庭的选择 ， 下面和大家分享一道丝瓜三鲜汤 ， 10分钟就能上桌 ， 味道鲜美 ， 而且用油少 ， 一点也不油腻 ， 更适合夏季 。
丝瓜三鲜汤是指除了主角丝瓜 ， 我还加了另外3种食材 ， 鸡蛋、蛏子、海鲜菇 ， 这3种食材本身都是味道很鲜美的食材 ， 所以可以和丝瓜搭配煮出快手且味道鲜美的丝瓜汤 ， 烹饪方法也特别简单 ， 下面文中会和大家具体分享 ， 喜欢的朋友可以试试！
【原材料】丝瓜、鸡蛋、海鲜菇、蛏子、大蒜、食用油、食盐、白糖；
【丝瓜三鲜汤的做法】
1、准备需要的原材料 ， 丝瓜、鸡蛋、海鲜菇、蛏子 ， 食材的比例没有固定的要求 ， 可以根据自己的喜好准备；
2、把准备好的食材处理一下 ， 蛏子提前放在盐水中浸泡2小时 ， 让蛏子中的泥沙吐干净 ， 这也是这道菜好吃的关键 ， 泥沙没有吐干净会影响这道菜的口感 ， 而且腥味重 ， 鸡蛋打在碗中 ， 搅打成鸡蛋液 ， 海鲜菇切掉根部 ， 清洗干净之后切成段 ， 少许大蒜切成片 ， 丝瓜汤不用特别多的配料 ， 一点大蒜增香即可；
3、丝瓜去皮之后 ， 切掉头尾 ， 清洗干净之后 ， 切成滚刀块 ， 丝瓜切好之后容易氧化 ， 建议浸泡在盐水中 ， 能避免丝瓜变色 ， 还可以在盐水中加少许白醋 ， 能避免丝瓜变黑 。
【饺子|6月这瓜别错过，煮“快手汤”低脂低热量，清热下火，消暑又营养】
4、为了让丝瓜三鲜汤更好喝 ， 这道菜的用油量较少 ， 唯一的油就是在煎蛋时候加的油 ， 所以汤喝起来是清淡鲜美却不油腻的 ， 锅烧热 ， 加少许食用油 ， 油温5成热 ， 下入鸡蛋液 ， 大火翻炒成鸡蛋块 ， 冲入刚烧开的开水 ， 这时候是有很大雾气的 ， 操作的时候要注意安全 。
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