|淄博烧烤，凉了？( 三 )

早些年的淄博，像众多工业老城一样，随着优势资源的枯竭和环境压力的加大，面临着再不转型就会沦为资源枯竭型城市的境地。

于是2015年，淄博政府突发奇想，居然琢磨着把烧烤打造成自己的一个城市名片...
虽然的纪录片《人生一串3》里，就曾把镜头对准淄博烧烤，给予了很高的评价。
但把这种异想天开的计划，当成城市的发展战略...我只能说：淄博的胆儿，是真肥啊！！！
因为烧烤甭管你再怎么搞，它也只是顿烧烤，这玩意儿毫无技术门槛，有肉、有料、有炉子，自己在家就能弄。
而跨省来吃顿烧烤的成本，怎么算都绝对要比楼下那些宰客烧烤店高的啊！
结果就是整整8年埋头苦干，烧烤是打出了名气，但就是没什么外地人来吃...

然而2023年的5月前夕，一只叠满了各种buff的黑天鹅，降临在了淄博。
首先是东南亚嘎腰子的传闻在互联网疯传，间接导致众多游客打消了出国旅游的念头。然后是前面提到B站的UP主@superB太，让大家看到到了淄博人的实诚（秤）。最后，还有各种在网上疯传的淄博烧烤账单...
三者叠在一起，然后再借由宅家里3年的苦闷，一把火彻底把淄博烧烤捧上了天。
因为大多数人，根本不知道国内居然还能有这么便宜的烧烤？！

然而面对蜂拥而至的人群，压力最大的，其实还是淄博政府。
因为有流量是可喜，但同时也是可怕的。稍有不慎，照顾不周， 8年来辛苦打造的名片就很有可能毁于一旦...
但同时，淄博又得必须得赢下这一仗。因为这样的机会，历史可能不会再给第二次了。
于是淄博烧烤的“操盘手”马晓磊书记，给出了4条工作指导方针：
1.“谁敢破坏淄博烧烤的口碑，就砸谁的饭碗！”
2.“谁若影响外地游客的心情，那就得改进，做这些不管什么条条框框。 ”
3.“什么能让老百姓赚钱就干什么，什么阻止老百姓挣钱就铲除什么！”
4.“是不是文明城市，这都无所谓。 ”

而落实到具体的做法，则是拒绝短视投机，拥抱长期主义。确保每个来这里的人，都能吃得开心、吃得放心。
所以我们才能在网上看到各种淄博政府的壮举：3天修好一条通往烧烤园的路、20天建成一座大烧烤城、街头布置便民的充电插排，甚至还开通了用于周末往返的“烧烤专列”！

在这些事迹中，我最想跟大家挑出来细讲的，是一个关于政府如何遏制八大局房东涨价的例子。
八大局前面说过，其实就是淄博的一个菜市场，但因为有着众多的烧烤店，加之小红书和微博的爆炸宣传，结果硬是搞出了5A级景区的效果。

然而，人多利好了商户，却眼红了房东。每天接待那么多游客，商户自然也做好了房租涨价的准备。
但出乎意料的是，房东想要的是商户立马搬走...
只因现在店铺转让费，实在是太高了！只要赶走现在商户，转手把店铺给交别人，就能立马15万进账，之后还能继续收取高额的租金。
试问这种诱惑，有几个人能抵挡得了？

而且房子是房东的，只要不违法，它想怎么折腾都行，政府也没法限制它们不涨价。
大家有所不知，很多网红城市之所以火了一阵之后，就销声匿迹，其实跟房东涨价有着千丝万缕的关系。
为了缴纳高额房租，同时还得保证自己不能只是白白打工，商户就得涨价。而涨价之后，人来得就少，商户为了保住利润，就得偷工减料。其结果是游客怨声载道，来的人就更少了。

|淄博烧烤，凉了？( 三 )

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