猪大肠属于猪下水之列 ， 有的人吃不惯它的味道 ， 觉的有股膻味 ， 其实做好了 ， 其滋味香浓 ， 肠肥软烂 ， 别有一番风味 ， 今天就给大家介绍爆炒猪大肠的做法 ， 希望能帮助到您 。 工具/材料 卤熟的猪大肠200克 ， 白菜300克 ， 盐、味极鲜酱油 ， 蚝油等适量 。
操作方法 01 把白菜去掉外面的绿叶 ， 取白菜的菜心 ， 洗净切成小方块 ， 菜心嫩 ， 爆炒容易熟 。
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02 把卤熟的大肠 ， 斜切成3毫米厚的薄片 ， 葱切葱花 ， 姜切末 ， 蒜切片 。
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03 炒锅放灶上 ， 开中火 ， 把切好的猪大肠入锅煸炒 ， 把大肠上的油炼一下 ， 这样炒出来的大肠不腻 。
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04 再调成大火 ， 把葱、姜、蒜入锅炒出香味 。
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05 再放入1小勺盐 ， 1勺味极鲜酱油 ， 1勺蚝油翻炒调味 。
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06 【爆炒猪大肠的家常做法】再把切好的白菜心入锅与大肠快速翻炒 ， 炒至白菜发软炒熟就可以了 ， 大肠油腻 ， 加一些白菜会比较好吃 。
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07 然后盛出放入盘子里 ， 这样一盘爆炒猪大肠就做好了 。
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以上内容就是爆炒猪大肠的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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