【韭苔炒牛肉】
食材：牛肉、韭苔、姜、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉、五香粉、盐 。
做法：1、一把鲜嫩的韭苔 ， 一块牛肉 ， 1小块姜 ， 根据自己的口味 ， 可以准备几根小米椒 。
2、把牛肉冲洗干净切成细条 ， 牛肉条里加入料酒、胡椒粉、生抽、淀粉一起抓匀腌制15分钟 ， 再加点油拌均匀腌制5分钟左右 ， 这样炒出来牛肉口感比较滑嫩 ， 韭苔掐去老的根茎 ， 花苞可以食用 ， 不用去掉 ， 然后清洗干净 ， 切成长段 ， 姜切成姜丝 。
3、锅中倒适量油 ， 油热后放入姜丝 ， 放入牛肉条煸炒变色 ， 牛肉不要炒太长时间 ， 否则会发柴不嫩 ， 影响口感。
4、然后快速倒入韭苔段 ， 翻炒均匀 ， 放少许食盐五香粉 ， 一起翻炒半分钟断生就可以了 ， 荤素搭配营养全面 ， 美味可口 。
【炒虾尾】
食材：虾尾一盘、小葱2根、尖椒2根、蒜粒4瓣、姜1块、花椒少许、豆瓣酱2勺、1勺料酒、2勺生抽、少许白糖、1勺蚝油 。
做法：
1、需要食材准备好 ， 虾尾是我提前自然解冻的 ， 虾尾放入清水中清洗干净 ， 沥干水分 ， 然后放入2勺料酒 ， 抓匀腌制10分钟 ， 锅中倒入适量清水 ， 大火烧开 ， 腌制好虾尾倒入锅中 ， 水开后下入处理好的龙虾尾 ， 焯2分钟左右捞出 ，
2、准备配料 ， 尖椒洗净切成小块 ， 葱和干辣椒也切成小段 ， 姜和蒜切成小块盛入盘中待用 。
3、锅中倒适量油 ， 放花椒炸香 ， 再放葱姜蒜干辣椒炒香 ， 再放入2勺豆瓣酱翻炒片刻 。
4、倒入焯过水的虾尾 ， 快速大火爆炒2分钟左右 ， 倒入1勺料酒 ， 2勺生抽 ， 少许白糖 ， 1勺蚝油 ， 搅拌均匀 ， 加入清水没过虾尾 。
5、盖上盖子焖十分钟 ， 大火收汁 ， 要留点汤汁 ， 然后放入青椒炒断生 ， 就出锅了 ， 好吃又简单 ， 一口一个真过瘾 ， 比外面好吃又实惠 。
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好！我是小面姨 。 不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里 ， 一起分享美食生活知识 ， 一起体验美食生活快乐！在此 ， 道一声谢谢！好了 ， 亲爱的朋友们 ， 今天的文章就和大家分享到这里 ， 如果您对本文有任何不同的看法 ， 欢迎在文章底部评论处发表您的观点 ， 我们会认真阅读您的每一条留言~
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