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进入六月份 ， 我们还沉浸在阴雨绵绵的天气 ， 突然气温出现大幅度的攀升 ， 夏天的感觉终于到来了 ， 距离端午佳节也越来越近了 ， 过了端午就是三伏天 ， 我们要经历长达两个月的高温期 ， 不仅仅会让你全身流汗 ， 身体都没有力气 ， 食欲会特别差 。 今天推荐一款适合夏天吃的家常菜肴——白菜胡萝卜炒肉末 ， 成本不足8块钱 ， 菜色非常好看 ， 几分钟就搞定了 ， 出锅后总是光盘 。 很多人没有吃过这道白菜胡萝卜炒肉末 ， 到底应该如何制作呢？具体来看一看详细食谱吧 。 端午将至 ， 有钱没钱 ， 常给家人吃这菜 ， 补充营养 ， 别不懂吃 。
【白菜胡萝卜炒肉末的正确做法】【胡萝卜|端午将至，有钱没钱，常给家人吃这菜，补充营养，别不懂吃】
准备一些食材：提前选购半根胡萝卜（胡萝卜是一种色泽好看的蔬菜 ， 口感清甜脆口 ， 凉拌和炒食都可以吃 ， 多吃对眼睛有好处 ， 还可以帮助控制热量的摄入 ， 不担心长胖） ， 白菜200克左右（或者选择上海青或娃娃菜） ， 新鲜梅花肉半斤 ， 少许料酒 ， 适量原味酱油 ， 香葱和生姜少许 ， 淀粉少许 ， 植物油若干 ， 若干瓣大蒜头 ， 鸡精和味精半勺 ， 食盐少许 ， 其他调味品 。
正确制作顺序：
第一步：提前选购好胡萝卜 ， 白菜和猪肉 ， 先把白菜的叶子掰下来 ， 去掉不新鲜的叶片 ， 将白菜反复清洗干净 ， 切成若干细丝 ， 控干表面的水分 。第二步：将胡萝卜洗净去皮 ， 胡萝卜擦成细丝 ， 几片生姜切成细丝 ， 香葱洗净切成葱花 ， 大蒜去皮切成蒜末 。
第三步：将猪肉末彻底洗干净 ， 剁碎成猪肉末 ， 猪肉末放在碗中 ， 加上一勺料酒去腥 ， 加上酱油和蚝油半勺 ， 加上食盐少许 ， 加上淀粉一勺 ， 将猪肉末抓拌均匀 ， 腌制入味 。第四步：将锅底提前烧热 ， 加上少许橄榄油 ， 加上一些姜丝和蒜片 ， 快速爆炒出蒜香味来 。
第五步：倒入腌制入味的猪肉末 ， 快速爆炒至变色 ， 放入一些胡萝卜丝 ， 将胡萝卜丝炒至断生 。
第六步：倒入一些白菜丝炒至变软 ， 加上少许清水焖一会儿 ， 加入少许生抽和蚝油 ， 加上半勺白糖和食盐 ， 加上鸡精和味精少许 ， 最后滴入香油 ， 撒上若干葱花 ， 这道白菜胡萝卜炒肉末就制作完成了 。
白菜胡萝卜炒肉末是一道荤素搭配的家常菜肴 ， 白菜吃起来口感清甜 ， 胡萝卜非常脆爽可口 ， 搭配新鲜猪肉末炒一盘 ， 肉质鲜嫩美味 ， 汤汁配上米饭太绝了 ， 吃一次就爱上它 。你们是否吃过这道白菜胡萝卜炒肉末呢？（文中配图出自网络）
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