|生姜和它是绝配，后悔没早点知道！切片拌着吃，湿气暑气绕道走！
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【|生姜和它是绝配，后悔没早点知道！切片拌着吃，湿气暑气绕道走！】
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“湿气”最怕这道菜 ， 三天两头吃一次 ， 祛湿健脾又开胃 ， 现在正当季 ， 不懂吃太可惜了！不知道大家有没有这样的体会 ， 一到夏天 ， 总感觉浑身乏力 ， 食欲和抵抗力也是越来越差 ， 在这高温炎热的天气下 ， 就想待在空调房间里 ， 总感觉干啥都没劲 。
其实 ， 这个就是湿气重的症状表现 ， 在这酷热难耐的三伏天 ， 如果不将体内的湿气及时排出 ， 可能会越来越严重 。 夏天湿气最怕“仔姜”这种菜 ， 它不仅能够打开你的味蕾 ， 也能帮助祛湿排毒 。 下面一起来看看醋泡仔姜的具体做法 ， 有需要的朋友也可以提前收藏起来~
【自制腌嫩姜】
老一辈的常说“冬吃萝卜 ， 夏吃姜” 。 腌嫩姜很多人都爱吃 ， 但是总有人做不好 ， 不是口感不行 ， 就是腐烂变质 ， 下面我把具体做法分享给大家 ， 腌制好之后 ， 可以及时储存起来 ， 搭配着稀饭吃 ， 味道简直绝绝子 。
【食材和用量】
嫩姜-----------------------2斤
白糖-----------------------150克
生抽------------------------1勺
白米醋--------------------200毫升
食盐------------------------1小勺
干净玻璃罐---------------1个
【具体做法】
1：首先 ， 食材的选择上很重要 ， 一定要挑选嫩姜 ， 嫩仔姜的话质地细嫩 ， 辣味较淡 ， 带有独特的香气 ， 没有老姜那么辛辣 ， 口感方面也好 。
2：如果是农村的话 ， 很多人家都会自己种植 ， 要吃的话直接去地里面现挖 。 你无论是买的还是自己种植的 ， 一定要先挑拣下有没有坏的 ， 然后将泥土清洗干净 ， 如果有红芽和老根的话 ， 建议不要 。
3：清洗干净的仔姜 ， 然后用刀将其切成薄片 ， 尽量切成差不多大小均匀的片 ， 如果觉得麻烦的话 ， 当然了也可以借助工具 ， 用刨子会快速方便些 。
4：切好的姜片 ， 放入小勺子食盐 ， 然后将其抓匀下 ， 简单腌制20分钟左右 。 紧接着准备一个干净的无水无油的容器 ， 最好是事先消毒下 ， 然后晾干多余水分 。
5：趁着姜片在腌制的那会功夫 ， 我们可以准备一口锅 ， 锅内放入白米醋、白糖和生抽 ， 将其煮开一下就好 ， 然后让其自然凉却下来 。
6：此时腌制过的姜片 ， 有多余的水分渗透出来了 ， 这个时候我们用纱布过滤下 ， 然后将水分挤干 ， 放入无水无油的干净容器里面 。
7：装入玻璃瓶后 ， 加入放凉的糖醋 ， 腌过姜片表面即可 ， 夏天气温高 ， 放入冰箱冷藏下吃 ， 风味口感会更好 。 每次吃的时候 ， 尽量用干净筷子 ， 随吃随取 ， 既好吃又方便 。
注：图片来源于网络 ， 如有侵权联系删
朋友们！夏天遇到仔姜 ， 你千万别手软 ， 毕竟吃姜的好处真的特别多 ， 不仅可以促进食欲 ， 也能缓解呕吐 ， 帮助排出体内湿气 。 想看更多美食菜谱分享 ， 记得订阅支持下！谢谢大家 ， 我们明天见~
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