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辣子鸡
食材：两个鸡腿、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、
做法：1、小葱切段 ， 姜切丝 ， 蒜切片 。
2、鸡腿剁成小块放入葱姜 ， 加两勺料酒十两勺生抽十大半勺老抽 十少许白胡椒粉十一勺蚝油十一勺淀粉抓拌均 ， 腌制20分钟
3、锅中多点油 ， 油温6成热下入鸡块炸至金黄色捞出 ， 油温再次升高 ， 倒入鸡块复炸30秒捞出 。
4、锅中留少许底油 ， 油热下入花椒、蒜片、葱和干红辣椒段小火炒香 。 放入炸好的鸡块 ， 加一勺生抽十适量盐和少许白糖、鸡精 ， 十一勾辣椒粉翻炒均匀（不吃可不放） ， 最后撒入白芝麻和小葱段翻炒均匀可
菠萝烧排骨！口感鲜美 ， 咸甜适中
食材：猪肋排骨 500g ， 菠萝光 200g冰糖一小把
做法：1、口菠萝去皮切块 ， 猪肋排骨斜切成小段
2、凉水下锅 ， 加几片姜 ， 葱段料酒焯水后捞出备用 。
3、油热下排骨煎至两面金黄 。
4、锅中倒入适量油 ， 放一小把冰糖小火炒至糖色 ， 倒入排骨翻炒均匀
5、加姜片 ， 生抽 ， 陈醋各2勺 ， 少许盐和白糖 ， 加开水没过排骨 ， 中小火焖煮30分钟 。
6、倒入排骨翻炒收汁 ， 出锅开吃咯～香!
这样做的五花肉太香啦 ， 软烂入味 ， 肥而不腻
食材：500克五花肉
调料汁：3勺生抽、1勺老抽和料酒、2勺蚝油搅拌备用
步骤：1、把五花肉切成小块 ， 锅中放入葱结料酒焯水
【排骨|推荐5道简单易做的家常菜，香辣诱人，开胃解馋，简单美味还下饭】2、把焯好水的五花肉倒入锅中煸炒出油脂 ， 再把油脂倒出来 ， 五花肉盛出备用
3、热锅冷油放入冰糖 炒出糖色 ， 再把五花肉倒入锅中翻炒上色
4、再倒入八角桂皮香叶蒜瓣葱辣椒翻炒
5、翻炒后再倒入调料汁
6、锅中倒入清水 ， 没过食物 焖煮40分钟
总结：煸炒出来的油脂一定要倒出来 ， 不然会很油腻！！！
葱油牛肉
食材：牛肉（牛里脊）、豆芽、葱、辣椒、蒜末
做法：1、牛肉切薄片?少许盐和鸡精、1勺白糖、少许胡椒粉、1勺食用油、1勺淀粉、1勺清水抓匀腌制10分钟备用
2、豆芽洗净下锅煮15秒捞出 ， 水开牛肉一片片下锅煮熟捞出
3、豆芽牛肉装盘 ， 放点蒜末、葱丝、辣椒丝 ， 淋上热油 ， 再淋上3勺生抽 ， 就可以开吃啦
鸡胸肉这样做低脂低卡
肉质嫩滑不拆柴 ， 搭配黄瓜好吃到停不下来 ， 清爽不油腻！做法简单
食材：鸡胸肉 ， 黄瓜 ， 生抽 ， 料酒 ， 淀粉 ， 白糖 ， 胡椒粉
做法：1、鸡胸肉丁加入一勺生抽?一勺料酒?一勺淀粉?半勺白糖 。
2、少许胡椒粉 ， 搅拌腌制10分钟 ， 黄瓜切丁 ， 蒜切末 ， 锅里加入少许油 。
3、将鸡胸肉炒至焦黄 ， 放入蒜末翻炒 ， 加入黄瓜丁 ， 加一勺蚝油 ， 少许黑胡椒粉 ， 翻炒均匀出锅即可！
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