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好吃到吮指的土豆炖排骨
食材：排骨、土豆、葱姜、八角、桂皮、香叶、料酒、冰糖、生抽、老抽、蚝油
做法：排骨冷水下锅 ， 放入葱姜料酒 ， 大火烧开 ， 撇去浮沫 ， 洗净控干水分备用
2、热锅冷油 ， 加入适量冰糖 ， 炒出焦糖色；倒入排骨翻炒上色
3、放入葱姜 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶炒香（葱用完了 没放 主打一个随意）喜欢吃辣的这一步可以加入小米辣
4、加入生抽两勺 ， 老抽一勺 ， 蚝油一勺翻炒均匀；加入漫过食材的热 ， 大火烧开 ， 转小火炖40分钟
5、加入土豆 ， 大火烧开 ， 转小火炖20分钟至土豆软烂
酸豆角肉末是下饭之王没人反对吧！
食材准备：猪肉末、酸豆角、小米辣、剁椒、辣椒面、大蒜、大蒜叶
调料准备：生抽、老抽
做法：1、水开下酸豆角焯水1分钟后捞出切碎 ， 小米辣、剁椒、辣椒面、蒜片、大蒜叶切好备用 。
2、热油下肉末炒干水分后下大蒜、小米辣、剁椒、辣椒面翻炒 ， 再下入酸豆角多炒一会儿把水分炒干 。
3、加半勺老抽、一勺生抽调味 ， 最后出锅前撒一把大蒜叶翻炒片刻即可出锅！
酸辣脆肚 ， 爽脆弹牙 ， 清爽解腻 ， 好吃又下饭
准备食材：猪肚、糟辣椒、西红柿丁、葱段、大葱圈、芹菜段、小米辣切两瓣、姜丝、蒜片、青花椒
1、猪肚买回来冲洗表面 ， 加生粉、盐、食用油搓洗干净 ， 洗干净后切成细条 。
2、油热倒入蒜片、姜丝、小米辣、青花椒炒香 ， 随后倒入糟辣椒、西红柿丁 ， 炒至西红柿出汁出沙 。
3、倒入猪肚 ， 大火翻炒加生抽、盐、味精、一点点白糖、少许白醋 ， 爆炒炒至猪肚变卷条 ， 倒入芹菜段、大葱圈 ， 再倒小半碗水大火炒3分钟左右 。
4、最后关火 ， 再撒入葱段翻炒即可出锅 。
泡椒鸡胗
蒜苔也非常入味下饭 ， 泡椒是重点喔！一定要加 ， 真的很下饭 ， 喜欢的赶紧试试吧~~
食材：鸡肾 蒜苔 小米辣 泡椒 打算
做法：1、鸡珍多清洗几遍 ， 然后切片、姜丝、红薯粉少许、适量生抽、适量料酒、盐 ， 抓拌均匀 ， 腌制10分钟
2、油热下鸡胗翻炒一两分钟 ， 盛出备用
3、油热 ， 下小米辣、泡椒、蒜末炒香 ， 放蒜苔加适量盐调味 ， 翻炒至蒜苔表皮微微皱 ， 下炒好的鸡胗
4、最后加生抽、老抽、蚝油、鸡精调味 ， 锅边淋点米酒（没有可以不放） ， 大火翻炒片 ， 出锅装盘
蒜蓉剁椒花甲
1、买回来的花甲浸泡盐水吐沙1小时.再用清水反复冲洗几次
2、锅中加水烧开.加入清洗好的花甲.再加几片姜片.淋一圈料酒.加盖煮至花甲开口后关火.并将花甲立即捞出.用流动的水冲洗几次.为了方便吃花甲我将另一边的花甲壳去掉了.
3、锅中热菜籽油.加入蒜末小火炒香.再加2勺半的红剁椒翻炒出香味（剁椒量根据自己口味加.我口重加的稍多）
4、接着调味：1勺蚝油.1小勺白糖.1勺生抽.调味融合剁椒炒香.
【美食教程|阿姨做的5道色香味俱全的家常菜，开胃解馋又下饭，分享给大家】5、加入花甲和适量清水.喜欢多汤就多加水.少汤就少加水.加盖焖煮3-4分钟后.加1小勺鸡精.少许胡椒粉.再焖煮1分钟关火即可.
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