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步骤1
所需食材：鸡脆骨250克 ， 大蒜6瓣 ， 大葱3段 ， 生姜1块、盐2勺 ， 油10克 ， 料酒1勺 ， 豆瓣酱1勺 ， 白糖1勺 ， 白醋1勺 。
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步骤2
脆骨清水洗净 ， 脆骨放在碗中 ， 1勺生抽 ， ， 料酒 ， 3汤匙油 ， 搅拌均匀 ， 腌制半小时 。
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步骤3
大葱切圈 。
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步骤4
蒜切对半 。
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步骤5
姜切小片 。
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步骤6
加1勺白糖 ， 白醋 ， 兑成甜醋汁 。
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步骤7
锅内倒入适量油 ， 油温5成热 ， 倒入鸡脆骨煎至变色出油 。
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步骤8
锅中底油 ， 放蒜、姜、加豆瓣翻炒 。
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步骤9
放入鸡脆骨、甜醋汁炒匀 ， 加大葱炒至断生 。
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步骤10
调盐、炒匀即可 。
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