鸡爪先爆炒在红烧， 美味不可得！操作方法 01 鸡爪洗干净， 青红椒切小块， 姜蒜切末；
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02 把鸡爪的指甲剪去；
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03 然后用刀子把鸡爪划开， 掌心部位， 为了入味；
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04 锅内放清水， 放鸡爪， 放准备好的香料；
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05 加适量料酒， 3勺为宜；
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06 加入切好的姜末和1勺盐然后大火烧开；
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07 水烧开后撇去浮沫在煮8分钟左右捞出沥干水分；
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08 锅里放适量油放入沥干水分的鸡爪炸成金黄色；
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09 准备好一碗水冰水， 然后把炸好的鸡爪放进冰水中；这样可以让皮肉稍微分离；（浸泡20分钟）
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10 在泡鸡爪的时间里我们准备料汁；2勺生抽1勺蚝油1勺白糖1勺胡椒粉和2勺凉水拌匀；
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11 鸡爪泡好后沥干水分， 锅内放油爆香蒜末然后放入鸡爪翻炒；
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12 然后把调好的料汁倒入锅内， 在放1大碗清水；
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13 然后盖上盖子小火开始煮；
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14 煮到汤汁快干的时候放入切好的青红椒翻炒；
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15 【教你怎么做鸡爪！】加入1勺盐炒匀出锅即可；
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以上内容就是教你怎么做鸡爪！的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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