文章插图
1、巧用薄荷调味
薄荷能去除肉类中的腥味，在烹饪肉类菜品时可以放入适量薄荷，能够提香 。但是薄荷会使油挥发，所以要在烹饪后期加入 。
2、素菜荤做好滋味
素菜荤做，美味又营养，最常见的做法是烹饪蔬菜等素菜时，可以放点肉或者骨头熬制的高汤，这样菜品就会有肉的鲜香，但不会有荤菜的油腻感 。比如煮白菜时，可以加入鸡汤，这样一道普通的白菜汤就变得特别鲜美 。
3、番茄酱的使用小技巧
【调味烹饪技巧 烹饪小技巧之如何使用调味品】番茄酱味道酸甜，在很多菜品里都会使用，但味道过重 。在使用前，先用油炒一下，可以去除番茄的生涩味，使味道酸甜适中，调色时菜品更容易上色，颜色更加红润透亮 。
推荐阅读
- 油炸带鱼的家常做法 油炸带鱼的烹饪方法
- 藕馅饺子的做法 藕馅饺子的烹饪方法
- 佛手瓜的做法大全 佛手瓜的烹饪方法
- 咖喱做法 咖喱牛肉饭的烹饪技巧分享
- 鲟鱼做法 清蒸鲟鱼的烹饪技巧
- 蛋炒面的做法 蛋炒面的烹饪技巧分享
- 炒菜的技巧和要点视频 炒菜的技巧和要点
- 肘子做法 肘子的烹饪方法
- 小米的做法的吃法大全 小米的烹饪方法
- 最简单泡椒凤爪的做法 泡椒凤爪的烹饪方法