文章插图
1、食材：羊排500克、大葱20克、花椒2克、姜3克、盐3克 。
2、羊排泡水，开涓细流水冲泡2个小时左右 。
3、冷水没过羊排，加花椒，姜片，煮沸 。
4、另一口锅注足够的水并煮沸，羊排飞水完毕后直接捞起（不带花椒）转过来下锅放小火开炖，大葱切段扔进去，盖锅 。
【正宗手抓羊排的做法 正宗手抓羊排的做法窍门】5、羊排很嫩，一个半小时就已经都酥了，捞出来切开 。
6、蘸料记得先调好，我个人喜欢腐乳+辣椒，还可以加点酱油 。
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