柳树|4月，遇到这“树上菜”别手软，多摘些囤起来，随吃随取，真省事香椿

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导语：4月，遇到这“树上菜”别手软，多摘些囤起来，随吃随取，真省事！
春天，天气由寒转暖，万物复苏，百草萌发。几场淅淅沥沥的春雨过后，到处都呈现出一派生机勃勃的美丽景象。俗语说：“春风不吹，柳树不发” 。进入四月后，雨水增多，天气也越来越暖和了！经过一个冬天的蓄势待发，河边的柳树也重新长出了嫩芽，像是给柳树戴上了崭新的绿首饰，清新翠绿又美丽！

常言道：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根” 。春天，气候干燥，阳气升发，多吃一些“芽菜” ，不仅可以尝鲜，还可以疏通肝气，缓解春季的燥热。说到“芽菜” ，相信很多人最先想到的就是豆芽、芦笋、春笋和香椿芽这些蔬菜。其实，除了这些常见蔬菜以外，还有一种“芽菜” ，鲜嫩又营养，它就是“柳树芽” 。

对于从来没有吃过柳树芽的朋友来说，心里面肯定会有一定的疑惑，柳树芽居然也能吃？是的，你没听错，柳树芽不仅能吃，还特别好吃，并且做法也非常多样！在农村很多老人眼里，春天刚刚萌发的柳树芽，可是一个难得的“宝贝”！不仅可以制作成茶叶泡水喝，还可以焯水后凉拌、蒸包子、包饺子、炒鸡蛋、烙饼吃等等，都特别美味！
【柳树|4月，遇到这“树上菜”别手软，多摘些囤起来，随吃随取，真省事】
4月，最该吃的不是香椿，而是它，鲜嫩美味，季节性强，别不懂吃！但是，柳树芽的季节性特别强，如果不及时采摘，很快就老了，就不好吃了！那么，有没有什么好办法，可以将柳树芽保存起来呢？答案是肯定的，每年春天，柳树发芽时，我们家都会多摘一些，放到冰箱保存起来，随吃随取，特别方便！下面，厨娘就与大家分享一下，柳树芽的保存方法！

【柳树芽的保存方法】
准备食材：柳树芽、盐、食用油。

具体做法：
1.将柳树芽摘一下，去掉虫眼和枯叶，装入盆中，加入适量的清水，加入适量的盐，这样可以将柳树芽内的虫子都浸泡出来，浸泡一个小时后，再用流动的清水，清洗4-5遍，这样柳树芽就清洗得特别干净了。
2.锅内加水烧开，少加一点盐，滴两滴食用油，放入清洗干净的柳树芽，然后用筷子翻拌一下，使柳树芽受热均匀，水再次煮开后，大约煮1-2分钟，用漏勺将柳树芽捞出，捞入盛有凉水的盆内过凉。
3.将柳树芽放入盛有清水的盆内，浸泡12个小时，中间换两次清水，这样可以去除柳树芽的涩味，然后将柳树芽捞出，挤干水分，团成菜团。
4.取适量的保鲜膜，将菜团一个一个地包起来，菜团不要包太大，刚好够一次吃的量就可以，全部包好后，放到冰箱冷冻内保存，吃的时候，提前取出来解冻，随吃随取，特省事！用这个方法保存柳树芽，放半年都不会坏，还特别新鲜，吃一口满满的春天味道！

您喜欢吃柳树芽吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

柳树|4月，遇到这“树上菜”别手软，多摘些囤起来，随吃随取，真省事

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