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四月天气暖洋洋 ， 万物复苏 ， 大家一起踏青挖野菜 。 不时不食 ， 遇到时令野菜就摘回来吧 ， 比如这食物正鲜嫩 ， 摘回来制作美食 ， 备受大家喜欢 ， 色泽翠绿口感软糯香甜 ， 错过了要等来年 。
婆婆见我喜欢制作青团 ， 亲友们也爱吃 ， 见到艾草又摘回来了 。 于是将它制作成另一种美食 ， 也就是大家常见的豆沙凉糕 ， 传统的豆沙凉糕是白色的 ， 那么就给它加一点春天的颜色吧 ， 焯水、打汁 ， 加入糯米粉 ， 入锅搅拌至熟 ， 包入香甜的豆沙馅 ， 外层色泽翠绿 ， 外层软糯清香 ， 颜值高味道好 ， 比原味豆沙凉糕还抢手 。
艾草与糯米粉 ， 它们是完美的一对 ， 馅料随意 ， 做法也丰富多样 ， 包馅蒸制 ， 或蒸熟包馅 ， 或者用糯米粉与艾草泥捣成艾草糕等 ， 每一个地方都有自己独特的制作方法 ， 此次制作艾草豆沙凉糕 ， 就用到了网友们使用的方法 ， 将混合物入锅炒熟 ， 出锅包馅 ， 凉后爽口不腻人 ， 软糯香甜 ， 色泽鲜亮 ， 大家也动手做起来吧 。 详细做法呈上 ， 感谢大家的支持 。
艾草豆沙凉糕：糯米粉375克、玉米淀粉50克、细砂糖80克、艾草泥（带汁）600克、玉米油30克
第1步：准备好的艾草 ， 大家认识一下哦 ， 曾有网友说不认识艾草 ， 它的背面是白色的 ， 还有细毛；艾草用量多了 ， 色泽更浓 ， 少了即偏淡一些；
第2步：煮艾草 ， 锅中烧开 ， 加入适量的食用油 ， 将艾草煮一煮 ， 约1分多钟左右；加入食用油可以更好保持它的翠绿色泽；
第3步：焯水后 ， 冲冷水 ， 325克的糯米粉 ， 焯水后大约用到100-130克的艾草 ， 加入清水 ， 搅拌成艾草泥即可 ， 用量可随个人喜好 ， 多了可增加颜色的深度；
第4步：准备好的糯米粉和小麦淀粉 ， 小麦淀粉经过加热之后 ， 它会产生糊化 ， 凉后也不发硬 ， 口感好；
【羊排|遇到这食物摘回来做美食，色泽翠绿口感软糯香甜，错过了要等来年】
第5步：准备好白糖和食用油 ， 艾草会带有少许的苦味 ， 如果用得过多 ， 苦味会更浓一些 ， 加入适量的白糖 ， 口感更甜一些；食用油可以让面团有光泽 ， 入锅后也防粘；
第6步：将糯米粉、玉米淀粉、玉米油、糖 ， 艾草泥 ， 混合后搅拌至无颗粒状态；
第7步：先倒入不粘锅中 ， 再用小火炒制；用小火炒制；用铁锅也可以 ， 新手们可选不粘锅操作；
第8步：炒制时 ， 要不停地搅拌 ， 防止锅底粘锅；不停地搅拌 ， 如图 ， 色泽会由浅变深 ， 成团后还要不停翻炒 ， 直到色泽一致；
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