5、用4勺白糖、3勺白醋、1勺淀粉、1勺生抽、1勺老抽、适量的盐和鸡精 ， 再倒入适量的清水搅拌均匀 。
6、炒锅中加入适量的油 ， 油热倒入料汁翻炒至粘稠 ， 倒入素排骨翻炒均匀 ， 大火收汁即可 。
四、莲藕营养糊莲藕清甜有营养 ， 再搭配红豆、大米和红枣达成细腻的米糊 ， 营养和口感都提升了不少 。
准备食材：莲藕、红豆、大米、红枣和冰糖 。
1、红豆、大米和红枣 ， 洗净后分别放入清水中浸泡1个小时以上 。
2、莲藕洗净去掉皮 ， 切成块 ， 红枣去核后切碎 。
3、莲藕、红枣、大米和红豆都放入料理中 ， 加入适量的清水打成米糊 。
4、加入适量的白糖搅拌均匀即可 。
五、桂花糯米藕莲藕与糯米搭配 ， 做成清甜软绵的桂花糯米藕 ， 也是很不错的 ， 莲藕中夹杂着糯米 ， 糯米的香粘与莲藕的软绵让人越吃越香 。
准备食材：莲藕、糯米、桂花、红曲 。
1、糯米提前浸泡1个小时以上 ， 莲藕洗净去皮 ， 一端切掉一部分 。
2、将浸泡过的糯米塞入莲藕中 ， 一定要用筷子顶扎实 。
3、电饭锅中加入适量的清水 ， 倒入红糖和冰糖 ， 再倒入适量的红曲 。
4、用牙签将切掉的莲藕固定在莲藕上 ， 放入锅中煮半个小时 ， 再浸泡2个小时 ， 切片撒上桂花、淋上汤汁即可 。
六、小炒藕丁莲藕除了炖煮、凉拌等 ， 搭配猪肉简单炒一炒 ， 味道也是极好的 。
准备食材：莲藕、瘦猪肉、小米椒、小葱、大蒜、芝麻、生抽、老抽 。
1、莲藕洗净去皮切成藕丁 ， 放入清水中浸泡 ， 猪瘦肉洗净切丁 ， 用生抽、盐准备小米椒圈、蒜末、小葱段和小葱碎 。
2、煮锅中加入清水烧开 ， 加入一勺盐和油 ， 倒入藕丁 ， 焯水2分钟捞出晾凉 。
3、炒锅中加入适量的油 ， 油热后倒入葱段、蒜末和小米椒爆香 ， 加入肉丁翻炒至板色 ， 加入半勺料酒翻炒均匀 。
4、倒入藕丁 ， 加入生抽、蚝油、半勺老抽翻炒后 ， 再加入适量的盐和鸡精 ， 翻炒均匀后 ， 出锅前淋上香油、撒上葱花和白芝麻就可以了 。
七、凉拌莲藕凉拌莲藕可以说是莲藕最简单的做法了 ， 而且清甜脆爽的口感吃着很过瘾 。
准备食材：莲藕、姜、白糖、白醋 。
1、莲藕清洗干净去皮 ， 切成薄片放入清水中 ， 准备姜末 。
2、开水锅中倒入少量的盐和食用油 ， 倒入莲藕片 ， 焯水1分钟 。
3、莲藕焯熟捞出 ， 放入凉水中降温 ， 保持莲藕清脆的口感 。
4、莲藕捞出控水 ， 加入白糖、鸡精、2勺白醋和姜末拌匀即可 。
八、莲藕排骨汤莲藕也可以搭配排骨炖煮鲜美的排骨汤 ， 莲藕清甜、排骨鲜嫩 ， 两者结合堪称绝配 ， 好喝有营养 。
准备食材：排骨、莲藕、生姜、小葱、料酒和食盐 。
1、排骨放入淡盐水中浸泡 ， 脸皮洗净去皮切块 ， 放入水中浸泡 。
2、排骨放入冷水锅中 ， 加入小葱和姜片 ， 焯水5分钟捞出 。
3、排骨和莲藕放入砂锅中 ， 倒入热水大火煮开 ， 撇去浮沫 ， 炖煮60分钟 。
4、加入盐和鸡精调味即可出锅 。
我是市井觅食记 ， 与世界交手多年 ， 依然光彩依旧 ， 兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活 ， 关注我 ， 享受舒适生活不迷路 。
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