【莲藕|莲荷一身宝，秋藕最养人，入秋后分享8种莲藕的吃法，记得收藏】
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白露节气一过 ， 秋天独有的萧瑟景象也会随之而来 ， 绿叶开始逐渐枯黄飘落 ， 候鸟南归 ， 天地之间的万物开始慢慢的蛰伏 ， 荷塘中的荷花与荷叶也不例外 ， 但池中荷枯叶败的同时却孕育着一种美食 ， 那就是莲藕 。
秋季最大的气候特点就是“燥” ， 人们稍加不注意就会被“燥气”影响 ， 老话说“莲荷一身宝 ， 秋藕最养人” ， 民间认为莲藕有润燥的作用 ， 而且秋季是莲藕丰收的季节 ， 也是最鲜嫩营养的时候 ， 应该多吃一些莲藕 。
分享8种莲藕的吃法 ， 记得收藏好 。
一、花生莲藕汤莲藕常见的做法就是煮汤 ， 适合搭配的食材也很多 ， 这道花生莲藕汤以莲藕为主料 ， 搭配胡萝卜和花生炖煮 ， 营养又提升一大截 ， 而且口感也不差 。
准备食材：莲藕、花生、胡萝卜和蜜枣 。
1、花生洗净放入清水中浸泡 ， 胡萝卜洗净去皮切块 。
2、莲藕洗净去皮切成滚刀块 。
3、放入电饭锅中 ， 加入花生煮30分钟 。
4、加入蜜枣和胡萝卜再煮15分钟 ， 加入枸杞和红糖 就可以了 。
二、素炒三丁素炒三丁用莲藕搭配胡萝卜和毛豆 ， 看起来色泽诱人 ， 闻起来清香美味 ， 吃起来爽脆开胃 ， 一道很简单的家常小炒 ， 但营养和味道一点也不输大鱼大肉 。
准备食材：莲藕、胡萝卜、毛豆 。
1、莲藕洗净去皮切成丁 ， 放入清水中 ， 胡萝卜洗净去皮切丁 ， 毛豆去掉壳洗净 ， 准备蒜末 。
2、开水锅中 ， 加入莲藕丁焯水2分钟 ， 加入胡萝卜焯水2分钟捞出 ， 毛豆焯水5分钟捞出 。
3、炒锅中加入适量的油 ， 油热后倒入蒜末、花椒和葱段爆香 ， 加入毛豆、胡萝卜丁和莲藕丁翻炒2分钟 。
4、碗中加入1勺淀粉、少量胡椒粉、半勺糖 ， 1勺蚝油 ， 适量盐和鸡精 ， 倒入清水搅拌均匀倒入锅中 ， 大火翻炒收汁后即可 。
三、糖醋素排骨用莲藕与面粉制成糖醋素排骨 ， 口感和味道一点也不差 ， 而且仿排骨的造型也更受小朋友的喜爱 。
准备食材：莲藕、面粉 。
1、面粉中加入适量的淡盐水 ， 揉成比较硬的面团 ， 盖上保鲜膜放置半个小时 。
2、莲藕洗净去皮 ， 切成条状放入开水中焯水30秒捞出 。
3、面团中加入适量的清水 ， 搓洗面团 ， 洗掉淀粉后换水 ， 反复清洗到水不再发白 ， 取适量面团裹在莲藕条上 。
4、再裹上一层干面粉 ， 放入热油锅中炸至起泡 ， 捞出控油 。
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