皮蛋除了生吃 ， 也可以用来煮汤 ， 味道很好 。 今天小编给大家分享一下黄瓜皮蛋豆腐汤的做法 ， 希望大家都能喜欢 。 工具/材料 材料：黄瓜 皮蛋 豆腐 枸杞 盐 鸡精 食用油
操作方法 01 取一根黄瓜 ， 将黄瓜去头去尾、用刀将黄瓜表面的刺刮掉 ， 清洗干净；
将黄瓜先竖着切成两半 ， 再斜刀切成薄片；
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02 【黄瓜皮蛋豆腐汤】将豆腐稍微清洗一下 ， 再切成小块；
豆腐可以放到锅里 ， 加水、料酒煮开 ， 再捞出 ， 这样可以去除豆腐的豆腥味；
取3-4个皮蛋 ， 将皮蛋去壳 ， 切成小块；
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03 开火 ， 加入少量食用油 ， 待油温五六成热时 ， 将皮蛋下入锅里炒定型；
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04 加入适量的水 ， 再洗一小把枸杞放入锅里 ， 一起煮开；
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05 待锅里汤汁煮开后 ， 用汤勺将汤汁表面的泡沫捞除；
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06 将豆腐下入锅里 ， 一起煮开；
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07 将黄瓜下入锅里 ， 加入适量的盐和鸡精 ， 翻搅几下 ， 就完成了！好吃！
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特别提示 这道汤属于快手汤 ， 操作简单、操作时间短 ， 熟了之后也要马上吃 ， 不然黄瓜一下子就不脆、软趴趴了、不好吃了！
以上内容就是黄瓜皮蛋豆腐汤的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
