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秋天是板栗上市的季节，板栗的营养丰富，含蛋白质，脂肪，氨基酸，维生素C，钙，磷，钾等元素丰富 ， 还含有胡萝卜素和抗坏血酸成分，具有极高的营养价值，它可鲜食，煮食，糖炒，也可以生吃 ， 还可以制成栗子粉加工成糕点类食物来食用，并且不同的吃法还有不同的食疗功效，那么下面就来看看板栗怎么做好吃 。板栗鸡翅材料：板栗300克，鸡翅500克，植物油，姜，料酒，酱油，大料，冰糖 ， 食盐适量 。
做法：将鸡翅洗净剁成小块，放入清水中浸泡去掉血沫;板栗去壳，用开水烫五分钟，将皮剥掉 ， 再用油炸至金黄色，将油沥干;炒锅烧热 ， 放入2匙植物油，放入鸡翅炒至变色 ， 用适量料酒，酱油，冰糖，姜，大料一起炒出香味 ， 加入肉汤或开水，以没过鸡翅为准，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖 ， 转小火炖熟鸡翅，再放入板栗，继续用小火炖十分钟 ， 待鸡翅和板栗酥软后，转大火将汤汁收浓，最后加食盐调味 。
功效：这道菜适宜痰湿体质人群食用 ， 鸡肉搭配板栗，营养丰富，对改善脾胃功能有帮助 。
板栗小米豆浆材料：黄豆 ， 板栗仁各40克，小米20克 。
做法：将黄豆用清水浸泡10到12小时，捞出洗净 ， 小米浸泡2小时，捞出洗干净 ， 板栗洗净，切小块，将所有食材一起放入豆浆机中 ， 加水至上下水位间，打成豆浆饮用 。
功效：板栗味甘 ， 性温，归脾 ， 胃，肾经，有益气健脾 ， 厚补肠胃的作用，还能预防高血压 ， 冠心?。鲋嘌不?骨质疏松等症，和黄豆，小米一起打成豆浆饮用，可以起到健脾和胃，补气补血的功效，适宜于脾胃气虚的慢性胃炎患者饮用 。
板栗桂圆粥材料：粳米100克 ， 桂圆肉10克，板栗仁20克 。
做法：将板栗，桂圆肉分别洗净，粳米淘洗干净，一起放入锅中，加适量清水，用大火煮沸后，再改用文火熬煮30分钟即成 。
功效：板栗具有健脾胃，益气补肾，强筋壮腰功效，和桂圆肉一起熬粥，可以起到温补脾阳，补肾的作用，适宜于脾胃气虚和脾肾阳虚的慢性肠炎患者食用 。
板栗玉米炖排骨材料：板栗50克，玉米棒200克 ， 猪排骨350克，食盐少许 。
做法：将猪排骨洗净 ， 剁成块，汆水，玉米棒洗净切块，板栗洗净，所有食材一起放入锅中 ， 加清水炖熟，放食盐调味 。
功效：补肾壮骨，补充钙质，适宜于辅助治疗骨质疏松症;脾胃不和，食欲不振，体虚贫血的人也应该多吃 。
莲子板栗猪腰汤材料：莲子50克，板栗75克，猪骨250克，猪腰400克，枸杞适量 ， 生姜，食盐 ， 胡椒粉，料酒各适量 。
做法：将猪腰去掉外膜，剖开成两半，去掉中间的白色腰臊，洗干净 ， 切成大片，加少许食盐，料酒反复揉搓，再换清水漂洗干净，沥干水分 ， 在板栗表面切一小口，放入清水中煮五分钟，取出放凉 ， 去掉外壳和膜，莲子去芯洗净，用温水浸泡20分钟，猪骨洗净血污 ， 沥干水分，用刀背敲裂，枸杞洗净 。将猪骨 ， 板栗，莲子，姜块一起放入砂锅内 ， 加适量清水，开旺火煮沸，再改用小火煮约2小时 ， 最后放入猪腰片和枸杞煮10分钟，放入食盐和胡椒粉调味即可食用 。
功效：这道汤具有养心益肾，补脾涩肠，补虚固肾等功效，适宜腰酸脚软，脾胃虚弱，小便较频者食用 。
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