花菇素炒上海青是一道营养丰富的家常菜肴 ， 主要材料为花菇和上海青 。 其操作简单 ， 清淡爽口 ， 是素食主义者的最爱 。 下面小编就把花菇素炒上海青的做法分享给大家 。 工具/材料 花菇 ， 上海青 ， 葱 ， 蒜 ， 花生油 ， 蚝油 ， 香油 ， 盐 ， 水等等
操作方法 01 上海青择去外层的老叶子 ， 掰成单叶片用水浸洗干净叶片底部的泥沙 ， 新鲜的花菇剪掉根部 ， 用水反复冲洗干净菌盖上的杂质
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02 【花菇素炒上海青的家常做法】葱、蒜剥去外皮清洗干净 ， 取一段葱分别切成葱花、蒜片备用
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03 清洗干净的上海青控干水分切成段 ， 把叶帮和叶片分开 ， 洗净的花菇沥干水分切成厚片备用
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04 锅中加水煮沸先放入上海青的叶帮焯水10秒钟 ， 再放入叶片焯水5秒钟立即捞出过凉水并沥干水分备用
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05 捞出上海青后放入花菇片焯水大约30秒钟 ， 并且出现很多白沫时捞出用凉水冲洗干净 ， 挤干水份备用
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06 热锅加入适量的花生油把葱花、蒜片爆香 ， 倒入花菇片加适量的蚝油翻炒均匀
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