茄子土豆青椒炒瘦肉 ， 一看菜名的感受是——菜品好长啊 ， 可是这样炒出来的菜特别好吃啊！特别下饭啊！今天小编就给大家分享一下茄子土豆青椒炒瘦肉 ， 希望大家也能喜欢 。 东西/材料 【茄子土豆青椒炒瘦肉】材料：茄子 土豆 青椒 瘦肉 姜 年夜葱 蒜头 郫县豆瓣酱 食用油 盐 糖 鸡精 料酒 淀粉
操作方式 01 取一个青椒 ， 将青椒去籽去蒂 ， 清洗清洁 ， 切当作丝状；
取一个土豆 ， 将土豆削皮 ， 清洗清洁 ， 切当作丝状（细条状）；
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02 取2-3个蒜头 ， 将蒜头去膜 ， 清洗清洁 ， 切碎；
取一小段年夜葱 ， 去外膜 ， 清洗一下 ， 切当作小段（小片）；
取一小块姜 ， 将姜去皮 ， 清洗清洁 ， 切碎；
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03 取一小块瘦肉 ， 将瘦肉清洗清洁 ， 切当作细条；插手适量的料酒 ， 用力抓匀 ， 腌制十分钟；再插手适量的淀粉 ， 抓匀；插手少量食用油 ， 抓匀；
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04 将茄子清洗清洁 ， 切当作片；放入锅里炸一下 ， 炸至茄子颜色由偏紫色变为偏蓝色 ， 约炸十秒钟 ， 捞出备用；
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05 将瘦肉也下入锅里 ， 搞乱开 ， 炸十秒 ， 炸至概况略显金黄色 ， 捞出备用；
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06 将多余的食用油倒出 ， 留少量；将姜、葱、蒜下入锅里炒喷鼻 ， 再将青椒下入锅里翻炒；
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07 将茄子也下入锅里 ， 一路翻炒；
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08 插手一汤匙郫县豆瓣酱 ， 翻炒平均 ， 再倒入瘦肉 ， 插手适量的盐、糖、鸡精 ， 翻搅平均 ， 就完当作了！很是好吃、下饭哦！
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以上内容就是茄子土豆青椒炒瘦肉的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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