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能让人觉得好吃到破防的解馋硬菜 ， 都是拥有1-2个优点是让人难以割舍的 ， 比如口感酥脆丰富 ， 又或者是口味清淡 ， 酸甜开胃等等 ， 只要是拥有其中之一 ， 那便可以成为解馋的硬菜了 ， 比如我今天给大家分享这3道菜 ， 就是酸甜开胃咸香有酥脆 ， 口感非常丰富 ， 让人吃过一次就记住了 ， 别再犹豫啦 ， 赶紧点赞关注加收藏吧 ， 这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了 。
【小炒鸡块】
主要食材：鸡腿 ， 蒜末 ， 青红辣椒 ， 豆瓣酱或者老干妈 ， 葱段 ， 这是一道下饭菜微辣香浓的味道 ， 鲜嫩鸡腿肉的口感 ， 都是下饭的关键 ， 学会了这种做法 ， 鸡肉的任何部位都可以这么做了 。
【具体做法】
1、起锅烧油5成油温下入鸡腿肉 ， 全程中小火把鸡腿肉先炒熟后捞出备用 ， 留下煎鸡腿肉的底油备用 ， 这是最懒且最快的做法 ， 如果时间允许的话 ， 尽量还是拿鸡腿肉用盐和料酒姜葱这些腌制一下 ， 更入味 。
2、升高油温下入青红辣椒和蒜末 ， 开大火炒出香辣味以后倒入鸡腿肉翻炒均匀 ， 接着加入1勺老干妈或者豆瓣酱快速炒出红油 ， 翻炒几轮后撒入葱段 。
3、关火把葱段炒软了就可以出锅装盘开吃了 ， 现在就差一煲米饭了 ， 拌在米饭上大快朵颐 。
【香辣鸡翅尖】
主要食材：鸡翅尖 ， 姜片 ， 洋葱丝 ， 辣椒粉 ， 孜然粉 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 黑胡椒粉 ， 鸡翅尖油脂丰富还连着脆骨 ， 一看这些配料就是做酥脆口感的 ， 下酒一流 。
【具体做法】
1、鸡翅尖清洗干净后放碗里 ， 加入适量的洋葱和姜片 ， 2勺料酒 ， 2勺生抽 ， 半勺老抽 ， 1勺蚝油 ， 少许的黑胡椒粉 ， 抓拌均匀腌制30分钟以上 ， 如果你有时间的话 ， 可以用骨锤稍微敲打一下鸡翅尖的2面 ， 这样会更入味 ， 炸出来也更脆 。
2、锅里油温7成热以上下入鸡翅尖 ， 炸至金黄后捞出 ， 重新升高油温至8成热 ， 下入鸡翅尖复炸8-10秒钟 ， 炸至微微焦黄捞出控干油脂 。
3、然后撒上孜然粉和辣椒粉 ， 抓拌均匀就可以开吃了 ， 想不吃那么油腻 ， 用空气炸锅也是可以这样炸出来吃的 ， 酥脆口感和丰富的油脂 ， 就是让人好吃到破防的优点了 。
【糖醋鸡胸肉】
主要食材：鸡胸肉 ， 黄瓜 ， 番茄酱 ， 白醋 ， 白砂糖 ， 小苏打 ， 料酒 ， 淀粉 ， 鸡蛋 ， 盐 ， 酸酸甜甜还带着清脆的黄瓜 ， 想不多吃几口都很难啊 。
【具体做法】
1、鸡胸肉切成块状放碗里 ， 先加入2勺小苏打抓揉几遍然后冲洗干净放碗里 ， 加入1勺料酒 ， 3勺淀粉 ， 打入1个鸡蛋 ， 少许的食盐 ， 搅拌均匀腌制10分钟以上 ， 就是带着面糊的状态最好 。
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