文章插图
1、主料：高粉200g、麻薯粉20g、胡萝卜玉米汁100ml、糖10g、车达芝士50g、盐1.5g、酵母2.5g、黄油10g、辅料：白芝麻10g 。
2、将主料中除黄油外的其它材料放入面包机里，启动面包机，搅拌成团时 ， 再放入黄油，直至面包搅拌面团完成，完成的面团看起来光滑柔软有筋性 ， 取出面包机桶；
3、置于室温进行第一次发酵；（也可以放入冰箱进行冷发酵，冰箱温度约4-5度，早上放入冰箱，晚上取出回温进行翻面延长发酵半小时，就可以造型再醒发 。）第一次室温发酵（或冷发酵后）面团膨胀至原来的2倍大；
【胡萝卜玉米面餐包怎么做 胡萝卜玉米面餐包做法】4、取出面团，用手由面团中间向两边翻过去，揉一揉室温进行翻面延长发酵30分钟；
5、延长发酵30分钟后 ， 面团膨胀至原来的1.5倍大；
6、然后将面团排气 ， 再揉成团，分割出需要份数的小面团，滚圆 ， 松弛15分钟；
7、再次滚圆一下，放入8寸的瓷碟里；
8、置于烤箱里进行醒发（烤箱底层放多个空烤盘，装点热水）；经过大概40-45分钟醒发，面包生坯膨胀至原来的2倍大 ， 洒一下清水，撒上白芝麻；
9、放入预热好的烤箱里 ， 180度，中层烤18分钟，烤至表面金黄色，即可出炉；
10、出炉放凉即可食用 。
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