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懒人下饭最看重的肯定是怎么简单怎么来 ， 其次才是好吃解馋和下饭 ， 食材只要新鲜不坏就可以做菜 ， 那既简单又好吃适合懒人的家常菜有吗？只要多花一点心思 ， 那这2个条件都符合的菜那都有了 ， 比如我今天和大家分享的这3道菜 ， 就非常适合懒人下厨 ， 做法简单还解馋 ， 吃过一口就爱上了 ， 还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧 ， 这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了 。
【酸菜炒肉末】
主要食材：酸菜 ， 竹笋干 ， 肉末 ， 蒜苗 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 老抽 ， 生抽 ， 盐 ， 蚝油 ， 鸡精 ， 如果没有笋干的话那也可以忽略 ， 没有笋干只是口感会单调一点 ， 但是丝毫不影响这道菜的香味和解馋程度 ， 酸爽微辣太开胃了 。
【白玉菇|分享3道适合懒人下厨的小炒菜，做法简单还解馋，吃过一口就爱上】
【具体做法】
1、先把笋干焯水一次切成丁备用 ， 然后锅里不放油倒入笋干 ， 中小火把笋干炒掉多余的水分 ， 同样的做法把锅烧热不放油 ， 倒入酸菜把酸菜多余的水分炒干 。
2、起锅烧油6成油温把五花肉末倒进锅里炒至变色 ， 然后加入蒜末和小米辣 ， 再加半勺老抽 ， 1勺生抽 ， 适量的盐快速翻炒2轮炒出香辣味 ， 然后把酸菜和笋干同时倒进锅里翻炒均匀 。
3、然后加入1勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 适量的鸡精开始大火翻炒 ， 炒至均匀后加入蒜苗段继续翻炒 ， 炒至蒜苗断生变软后 ， 就可以出锅了 ， 一定要趁热吃特别下饭 。
【蒜台炒肉】
主要食材：瘦肉或者牛肉 ， 蒜台 ， 白玉菇 ， 小米辣 ， 生抽 ， 盐 ， 蒜末 ， 如果没买到白玉菇也可以用别的菇类代替 ， 主要是丰富口感的功能 ， 不用提前腌制瘦肉 ， 开锅就炒 ， 炒了就能上菜 ， 这么简单又好吃的小炒菜 ， 简直不要对懒人下厨太友好了 。
【具体做法】
1、白玉菇和蒜头切成差不多对等的长短 ， 锅里水开后倒入白玉菇和蒜台 ， 焯水15-25秒 ， 煮至7成熟左右就可以了 ， 要保留清脆爽口的口感 。
2、起锅烧油5成油温就可以下入肉片了 ， 全程中火把肉片煎至2面定型然后再把小米辣和蒜末一并倒进锅里 ， 快速翻炒出香辣味 ， 紧接着就是把白玉菇和蒜台倒进锅里开始翻炒了 。
3、炒过几轮后加入2勺生抽 ， 一点点的盐增加味道层次感 ， 再最后不断地翻炒 ， 半分钟左右就可以出锅了 ， 其实这道菜蒜台比肉还好吃 ， 肉汁都被蒜台和白玉菇给吸收了 ， 加上爽脆的口感 ， 吃着比肉还下饭 。
【生菜拌鸡蛋】
主要食材：鸡蛋 ， 生菜 ， 小米辣 ， 白芝麻 ， 蒜末 ， 辣椒粉 ， 陈醋 ， 蚝油 ， 生抽 ， 生菜清甜鸡蛋松软可口 ， 再加上灵魂酱汁 ， 太可口了 ， 而且全程不用跟火候相关 ， 凉拌即可 。
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