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冬季要“养骨” ， 建议多吃这5样“补钙大王” ， 强筋壮骨 ， 手脚有劲
冬季是进补的最佳季节 ， 由于天气寒冷 ， 身体需要补充足够的营养 。 很多人在冬季会出现手脚抽筋、无力的情况 ， 一定要注意养骨 ， 及时补钙 ， 能强筋壮骨 ， 减少手脚抽筋 ， 手脚更有劲 。 养骨就要多吃补钙菜 ， 今天给大家推荐几种“补钙大王” ， 钙含量高 ， 营养好吃还不贵 。
一、豆腐——豆腐肉末蒸蛋
准备嫩豆腐、鸡蛋、肉末、食盐、胡椒粉、鸡精、植物油、香葱、温水 。
1、嫩豆腐洗干净切成小块 ， 放入盘中备用 。 鸡蛋打入碗中 ， 加入适量食盐、胡椒粉搅拌均匀 ， 再倒入2倍的清水搅匀 ， 浇在豆腐块上 ， 包上保鲜膜 。
2、蒸锅加水烧开 ， 放入豆腐鸡蛋液 ， 大火蒸10分钟 ， 蒸熟后关火焖2分钟 。 瘦肉切肉末 ， 起锅加油烧热 ， 放入肉末小火煸炒至变色 ， 加入适量食盐、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡精调味 ， 倒入半碗清水煮2分钟 ， 淋入水淀粉勾芡 ， 汤汁浓稠后关火 。
3、把炒好的肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上 ， 撒上葱花即可 。
二、油菜——蒜蓉油菜
准备油菜、蒜瓣、红尖椒、食盐、食用油、淀粉、生抽、蚝油 。
1、油菜摘洗干净 ， 如果比较粗的话 ， 建议从中间切两半 ， 这样容易熟 ， 更入味 。 锅里加入适量清水 ， 大火烧开后放入适量食盐、食用油 ， 倒入油菜煮1分钟 ， 变色后捞出过凉水 ， 沥干水分后放入盘中备用 。
2、蒜瓣去皮切末 ， 红尖椒切段 。 起锅加油烧热 ， 放入蒜末、红辣椒爆香 ， 加入食盐、生抽、蚝油调味 ， 倒半碗水煮开 ， 淋入水淀粉勾芡 ， 酱汁浓稠后关火 ， 浇在油菜上即可 。
三、芥菜——腊肉炒芥菜
准备芥菜、腊肉、蒜瓣、食盐、食用油、鸡精 。
1、芥菜摘洗干净 ， 用刀切小段 。 腊肉洗干净 ， 放进蒸锅里 ， 大火烧开后蒸10分钟 ， 蒸软后关火取出 ， 切成薄片备用 。 蒜瓣去皮切片 。
2、起锅加油烧热 ， 放入腊肉片小火煸炒 ， 炒出油脂后变成透明状 ， 放入蒜末爆香 ， 倒入油菜大火翻炒一会儿 ， 炒熟后加入适量食盐、鸡精调味 ， 翻炒均匀即可出锅 。
四、紫菜——紫菜炒鸡蛋
准备鸡蛋、紫菜、香葱、食盐、食用油 。
1、紫菜用水泡10分钟 ， 泡软后洗干净 ， 撕成碎块 。 鸡蛋打入碗中 ， 加入适量食盐搅拌均匀 。 起锅加油烧热 ， 倒入鸡蛋液大火煎一会儿 ， 等到快凝固时放入紫菜 ， 用铲子翻炒均匀 。
2、放入适量食盐 ， 撒上葱花 ， 大火翻炒均匀即可出锅 。
五、花生米——花生米拌菠菜
准备菠菜、花生米、食盐、食用油、蒜瓣、香醋、生抽、蚝油、食用油 。
1、冷锅冷油倒入花生米 ， 小火翻炒至变色 ， 熟透后盛出晾凉备用 。 菠菜摘洗干净 ， 锅里加水烧开 ， 放入适量食盐、食用油 ， 倒入菠菜煮1分钟 ， 变软后捞出过凉水 ， 沥干水分备用 。
2、蒜瓣去皮切末 ， 放入碗中泼入热油炝出香味 ， 加入适量食盐、生抽、香醋、蚝油、搅拌均匀 ， 浇在菠菜上 ， 撒上花生米 ， 用筷子翻拌均匀即可 。
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