做法：
1、乳鸽洗干净切成小块
2、放入调味抓匀腌制一小时：2勺奥尔良粉、1勺蜂蜜、半勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、少许料酒、3块姜片
3、乳鸽放入烤盘 ， 皮的部分朝上 ， 烤箱上下管180度烤20分钟 (根据烤箱脾气自行调节)
4、中途拿出来刷剩余酱料 ， 继续烤20分钟 ， 点缀几片香叶就完成了 ， 这个红烧乳鸽风味十足 ， 每一口都爆汁 ， 真的很香 ， 朋友们快来试一试 。
五、酱鸽子鸽子配上虫草、红枣、淮山等炖汤 ， 是一道非常养生的佳肴 。 配上火腿片清蒸能品味到鸽子的鲜美 ， 而酱鸽在保持鸽子原汁原味的基础上增加了更丰富的口感 。
食材：鸽子挑略微老一点的草鸽、八角、桂皮、葱、姜、料酒、老抽、生抽、醋、冰糖、盐
做法：
1、将鸽子洗净沥干水分备用、姜切片、葱切成葱花
2、热锅加油 ， 热油 ， 放入鸽子炸 ， 片鸽子变色鸽皮微黄的下姜片、葱花继续炸一小会儿 ， 倒出多余的油 ， 加入八角、桂皮、料酒、醋少许、老抽、少许生抽、加冰糖和少量盐翻炒几下 。
3、加入清水盖过鸽肉大火煮开 ， 调小火炖 ， 炖的时间长一点比较容易入味 ， 我炖了35分钟 ， 开中火快煮5分钟 ， 大火收汁 ， 色香味俱全的酱鸽完成 ， 打开味蕾开吃吧
六、清蒸乳鸽食材：两只鸽子 ， 去头、去脚、去翅尖、去内脏、去屁股
做法：
1、鸽子冷水冲洗 ， 去除血水洗净 ， 厨房纸将鸽子内外擦干备用；
2、取适量盐给鸽子内外做马杀鸡 ， 一般建议一只鸽子一小调味勺盐 ， 在鸽子肚子中加入适量枸杞、一个去核红枣（可放可不放）；
3、在盘中铺小葱头、生姜片打底 ， 放上处理好的鸽子 ， 在鸽子表面放适量姜片 ， 小葱 ， 适量枸杞（枸杞可不放）；
4、水开上锅蒸50分钟 ， 取出即可食用；蒸出的鸽子汤还可以用来煮鸽子汤面 ， 或者鸽子汤泡饭 ， 可真太鲜了.
致力于用最简单的食材 ， 为您分享最可口的佳肴 ， 以上分享的6种鸽子的做法 ， 大家都学会了吗 ， 学会了在家试着做一下吧 ， ！欢迎点赞 ， 关注 ， 转发和收藏 ， 感谢您的支持！我们下期再见 。
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