|买螃蟹，公蟹和母蟹区别大！牢记3买3不买，螃蟹个个新鲜顶盖肥
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买螃蟹 ， 公蟹和母蟹区别大！牢记3买3不买 ， 螃蟹个个新鲜顶盖肥
秋冬季 ， 是吃螃蟹的好季节 ， 这时候的螃蟹都比较肥 ， 大多数都是膏满黄肥的 ， 就看你会不会挑了 。 螃蟹的营养丰富 ， 含有大量的蛋白质、维生素、矿物质 ， 经常吃可以增强体质 ， 提高免疫力 。 而且这个时候正是螃蟹大上市的时候 ， 价格也便宜 ， 喜欢吃的要抓紧了 。
大家发现没有 ， 公蟹和母蟹的价格不一样 ， 母蟹的价格要贵一些 ， 买错了就吃亏了 。
怎么分辨母蟹和公蟹呢？如果你还不会 ， 今天就跟我一起学学吧 ， 保证挑到的螃蟹个个新鲜又肥美 ， 蟹黄满盖哦 。
分辨公蟹和母蟹的方法——看肚脐
公蟹和母蟹最明显的区别就是肚脐 ， 公蟹的肚脐呈细长形 ， 比较尖；母蟹的肚脐是比较宽的 ， 整体看很圆润 。 还有一种螃蟹叫“二母蟹” ， 就是还没成熟的雌蟹 ， 肚脐是三角形的 ， 又宽又尖 ， 融合母蟹、公蟹的特点 ， 不仅有蟹黄蟹膏 ， 而且肉质鲜嫩 ， 口感很好 。
除了看肚脐 ， 买螃蟹还要看3点 ， 保证轻松挑到新鲜肥美的螃蟹 。
1、看肚脐的颜色
新鲜的螃蟹肚脐颜色鲜亮 ， 非常洁白 。 如果颜色非常暗淡 ， 甚至发黑 ， 要么生长环境不干净 ， 要么已经不新鲜了 。
2、看肚脐的纹理
如果螃蟹比较肥 ， 那么肚脐的纹理就会比较深 ， 而且非常饱满 。 要是肚脐纹理很浅 ， 而且非常瘪 ， 肯定是瘦螃蟹 ， 没什么肉 。
【|买螃蟹，公蟹和母蟹区别大！牢记3买3不买，螃蟹个个新鲜顶盖肥】
3、看螃蟹的蟹腿
如果螃蟹的蟹腿比较粗 ， 而且捏起来比较硬实、饱满 ， 说明螃蟹比较肥 ， 里面的蟹膏、蟹黄也很多 。 要是蟹腿很细 ， 而且一捏就瘪了 ， 说明没什么肉 ， 不要买 。
记住这3点 ， 老板就没办法忽悠你 ， 轻松买到肥美的螃蟹 。 但要注意 ， 有3种螃蟹千万别买 ， 不然白白浪费钱 。
3种螃蟹不要买
1、掉蟹腿的螃蟹
鲜活的螃蟹 ， 蟹腿是不会掉的 。 不管掉一个腿还是掉几个腿 ， 都说明不新鲜了 。
2、蟹眼不会动的螃蟹
用手触碰一下蟹眼 ， 如果蟹眼迅速缩回去了 ， 说明螃蟹很鲜活 。 要是不会动或是动得很缓慢 ， 说明不是死了就是快要死了 。
3、掂起来很轻的螃蟹
选两只大小差不多的螃蟹 ， 放在手里掂一掂 ， 比较重的要好一些 ， 肉比较多 。 如果个头很大 ， 掂起来却很轻 ， 肯定没什么肉 ， 是个空壳子 。
只要牢记3买3不买 ， 你一定能挑到好螃蟹的 。 螃蟹怎么做才好吃呢？下面给大家分享2种做法 ， 都非常简单 ， 营养又美味 。
【清蒸螃蟹】
准备螃蟹、生姜、蒜瓣、香醋、白糖、生抽、黄酒、香葱 。
1、生姜、蒜瓣切末 ， 放入碗中加入生抽、香醋、白糖、黄酒 ， 搅拌均匀备用 。 切一些姜片 ， 香葱切葱花 。 螃蟹刷洗干净 ， 绳子不要解开 。
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