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1、食材;虾皮5g、紫菜5g、鸡蛋2颗、挂面50g、盐2g、香油3ml、油10ml 。
【晒干虾皮怎么做汤面好吃 生干虾皮怎么做汤】2、架炒锅,开火 , 加热 , 葵花籽油在炒锅底部有手掌心大小即可,加热,撒入虾皮,虾皮用3个指头捏2次,下锅翻炒至金黄色 。
3、待虾皮成金黄色后加入1000ml水,撕取2-3次紫菜,淹没在水中,大火煮 。
4、待紫菜虾皮水煮沸后,沿锅边卧一个土鸡蛋进去,此时要适当把火调低,以防火太大把蛋清和蛋黄煮开,那样就不是完整的荷包蛋了 。
5、等到汤沸腾起来后,放入挂面 。煮2-3分钟 , 看个人喜好决定面的软硬 。加适量盐调味即可 。
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