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腌制步骤：
1、食材：鸡蛋、盐、坛子、毛巾、开水 。首先，把鸡蛋用水洗干净 。
2、然后用偏热的温水浸湿一条毛巾 ， 趁着刚洗过鸡蛋表面的水分还没有干的时候，把毛巾盖到鸡蛋上面，盖10分钟左右；
3、开水化盐，制作盐水，盐不要放的太多 。比平时少放点盐就行了 。
4、大概是正常腌鸡蛋的3/5左右 。
5、把上述温过的鸡蛋放到坛子中，把盐水倒进去 。
【臭鸡蛋怎么腌制方法窍门 臭鸡蛋的家常腌制方法】6、坛子放到太阳下晒2到3天 。然后就可以收起来了 。25天以后 ， 打开坛子，就可以享用臭鸡蛋了 。
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