野菜|云南6种味道独特的野菜，很多人认识，却没勇气吃，你吃过几种？云南

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人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：
春天是吃野菜的季节，但是和其它菜一样，野菜也有鄙视链，其中位于野菜顶端的莫过于荠菜了，其次是马兰头，像一些苦味或者是带着独特味道的野菜，就被列入鄙视链的最底端。那哪些野菜比较的难吃呢？我们就以云南为例。云南6种味道独特的野菜，很多人认识，却没勇气吃，你吃过几种？
这些野菜，都有自己的特色，生活中也很常见，但却不是每个人都爱吃，甚至很多人遇到都会退避三舍，到底是什么野菜，让原本尝鲜的季节，大家也不尝鲜了呢？我们不妨一起来看一看。
鱼腥草
这个是西南地区的常见野菜，它不仅可以叶子拌着吃，根也可以拌着吃，如果吃的时候，把鼻子捏住，我觉得还是可以接受的，如果是直接吃，那个味道很浓烈，一股很重的腥味，完全没法下口。

鱼腥草的做法：洗净以后，切点辣椒，来点黄瓜，拍好放入鱼腥草，放入一点水豆豉，来点盐和蒜，拌一拌就可以吃了，喜欢酸一点的可以来点柠檬汁。

臭菜
臭菜，学名叫羽叶金合欢，是不是很好听，不过它的气味，可就没那么好闻了。去采摘臭菜的时候，也要注意不要被伤到，因为这个植株虽然不高，但是都是刺，我们吃主要是吃它嫩梢。

臭菜的做法：同样也是以凉拌为主，把它冲洗干净，焯水捞出，放入水豆豉和盐来点蒜末，青酱拌一拌就可以吃了。

木姜子
第一次遇见木姜子的时候，我都直接看懵了，太像那个花椒了，不过味道可要比花椒浓一些，这种木姜子，一般是当作开胃菜，或者是把它当作配料来煮鱼，可以起到增香去腥的作用。

木姜子的做法：洗净以后，把它一颗颗的摘下来，然后再次冲洗一下，放入蒜末还有小米辣末，放入酱油，把它拌一拌，腌制大概15分钟左右，等到完全入味就可以开吃了，味道很独特。

芭蕉花
如果没吃过芭蕉花，我建议你还是不要去吃了好，我以前就尝试过吃一些，那嘴又涩又麻，差点把自己给吃吐了。芭蕉花和其它野菜不一样，它需要长时间炖煮，才能去掉它的涩味。

芭蕉花的做法：芭蕉花洗净，进行焯水，一定要时间足够的长，其次煮的时候要搭配特制的猪肉罐头，然后一起烧制，至少要保证1个小时以上，那才能吃。

苦子果