【中国|中国味道的海外讲述者：美食让各国朋友敞开心扉】中新社北京4月18日电 (采访人员 徐文欣)在法国巴黎最大的拍卖行对面 ， 有一家东北饺子馆 ， 不少艺术家在这里谈论着国际艺术品的拍卖业务 。 一名食客在社交媒体写道：“最高端的生意往往只需要饺子配酒 。 ”
这家东北饺子馆的经理姚志祥表示 ， 饭店是中国特色 ， 顾客却以法国人居多 。 姚志祥在巴黎经营三家名为东北饺子王的店铺 ， 最早的一家有15年历史 。
在他看来 ， 不同地域的中国美食在法国愈来愈受欢迎 。 “以前 ， 法国的中餐馆多销售左宗棠鸡等常见菜 ， 大家对中餐的认识比较片面 。 但近年来 ， 东北的饺子、西北的拉面吸引了不少当地顾客 ， 他们感受着特别的中国味道 ， 也对中国文化产生了浓厚的兴趣 。 ”
“我们在春节贴对联装饰店铺 ， 以前总有顾客来问我们春节习俗 。 现在当地人了解春节了 ， 问的人变少了 ， 过来吃饺子的人更多了 。 ”姚志祥说 。
从脱口秀到包饺子大赛 ， 姚志祥的饺子店已成为中餐文化的聚集地 。 他说：“我们邀请路人包饺子 ， 当地人都非常高兴 ， 记得有位小女孩 ， 包完饺子还带回去送给朋友吃！”
讲述中国美食故事的人很多 ， 有如姚志祥般的中餐业者 ， 也有用镜头宣讲中餐故事的华裔新生代 ， 他们在家中、在餐厅、在路上……
在Tik Tok上 ， 意大利华人小伙子Nicola Jiang有逾65万粉丝 。 他在西双版纳吃炸竹虫、在重庆吃重庆小面、还跟着温州当地渔民出海捕捞回各种小海鲜……
“中国美食最吸引我的是种类很多 ， 而且味道很丰富 ， 每个城市都有自己的特色 。 我就把这些美食视频发在海外网站 ， 大家看了视频很喜欢 ， 还说想去中国旅行 。 ”Nicola说 。
和大家介绍中国美食时 ， Nicola习惯先介绍一下城市的美食历史和烹饪方法 。 在他看来 ， 中国和意大利的食物有很多相似之处——中国和意大利的最北部都吃腌白菜 ， 南部都会吃辣 。
Nicola的粉丝主要是外国人和华侨华人 。 他说：“中国有太多美食了 ， 我每一期视频的食物都没有重复 ， 粉丝也表现出了浓厚的兴趣 。 未来我希望回到中国 ， 去四川介绍街边小吃 ， 去新疆吃烤羊肉串 ， 去广东吃肠粉、叉烧包……”
美食短视频博主“巴黎小郭郭”有逾百万粉丝 ， 通过他的视频 ， 海内外网友看到中国美食的制作过程 ， 也感受着中国味道带给法国朋友的快乐 。
小郭直言：“我2011年到巴黎 ， 开始很担心因为语言问题交不到朋友 ， 没想到通过美食认识了那么多当地朋友 。 ”在他看来 ， 美好的东西是相通的 ， 中国的美食足以让生活背景不同的朋友敞开心扉 。
受疫情影响 ， 小郭去年留在法国过年 ， 于是便和朋友约好在春节小聚 ， 结果因为准备得太过充分 ， 竟把聚会变成了小型“庙会” ， 深受法国朋友喜爱 。 “庙会”上 ， 既有中式甜点、拉面、饺子等美食 ， 又有中式窗花、剪纸装饰 ， 还有留学生带来了华人老奶奶自己种的山楂 。
小郭感慨：“疫情防控期间 ， 大家多少有些压抑 ， 但美食可以缓解焦虑 。 看着大家吃完中餐后的满足与快乐 ， 我自己也通过中餐收获了温暖与感动 。 ”(完)
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