在日常生活中 ， 泡菜、腐乳作为不少人的“下饭优选” ， 那它们是如何制作的呢？泡菜、腐乳等食物在制作中所涉及的知识 ， 你了解吗？4月19日 ， 成都七中万达学校第六届发酵节正式启幕 ， 本届发酵节以“悦劳动 ， 酵时光”为主题 。
正值中午饭点 ， 食堂外的小广场热闹非凡 。
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▲老师品尝泡菜
【班级|自制泡菜、腐乳、泡鸡脚……成都这所学校举办发酵节，师生众享酸爽】随着第六届发酵节的启幕 ， 高二年级9个班师生以班为单位 ， 打理起了自家展位 。 泡菜、果酒、腐乳、香薰、手工皂应有尽有 ， 部分班级还制作了泡椒鸡爪 ， 供师生品尝 。
为了让师生能够在自家摊位多停留 ， 各班同学用尽妙招 。 不仅为展品取名还用展板写下创意满满的广告语 ， 不少班级还将班主任拉出来作为“广告牌” ， 也有班级将校长捧着自家泡菜坛的样子用画笔临摹出来后 ， 作为班级的最强品牌认证 ， 以此揽客 。
在高二七班的展位前 ， 学生在揽客上更是玩出了新高度 ， 班主任照片做成了背景布 ， 顺带给自家产品加上一个“官方”认证 ， 背景一旁 ， 学生舞动班旗 ， 连声吆喝……学生通过种种方式 ， 吸引“顾客”前来自家摊位打卡 ， “我们班制作了果酒、泡菜、腐乳 ， 准备这么多的吆喝也是聚集人气 ， 除了品尝或是购买我们的商品外 ， 最重要的还有同学、老师手中投票权 ， 老师说得票高者可以获得礼品 ， 目前来看 ， 我们班人气还不错 ， 也期待我们班能够取得不错的成绩 。 ”学生庞卓林说 。
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▲高二七班学生卖力吆喝
据成都七中万达学校高二年级生物学科教师刘东介绍 ， 发酵节是基于学科融合的校本劳动教育实践课程 ， 其与生物学科中涉及的发酵知识点高度融合 ， 为此 ， 学校建构了这样一个学生节 ， 至今已举办6届 ， “今天来到现场的参展的都是经过层层选拔后的成品了 ， 首要考虑的是安全问题 ， 确定可以参展 ， 才能进行试吃或售卖 ， 各班通过义卖物品获得的资金 ， 由各班自行管理用于公益活动 。 ”
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▲学生们自制的果酒
刘东介绍 ， 针对本届发酵节 ， 涉及的内容不仅仅是泡菜、腐乳、果酒、手工皂等作品的试用、试吃或售卖 ， 对于每个班 ， 专门成立了活动团队 ， 学生各司其职 ， 比如有活动管家、摄影摄像、宣传布展、讲解引导等工作分工 ， 其中讲解引导这块 ， 不少学生又结合自身爱好 ， 现场cosplay讲解员 ， 还有身着汉服的讲解员 。
此外 ， 本次参展 ， 还设置了投票环节 ， 学校校级领导、教研组老师、食堂师傅等组成了25人的专业品鉴团 ， 他们将依据展品的色泽、气味、品质及展区布置等情况进行评价 ， 每人拥有5票投票权；各年级师生也有投票权 ， 学生投票券高二年级每个班60张票 ， 高一、初一、初二每个年级拥有180张票 。 最终 ， 根据学校会根据投票情况对获得高票的班级及个人进行奖励 ， “之所以每年都要举办发酵节 ， 也是希望学生能够完全掌握发酵技术基本知识的同时 ， 培养他们安全规范操作习惯 ， 同时进一步深化劳动价值 。 ”
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