蔬菜|不吃米面，到底能吃什么？为什么你离不开米面，这篇文章告诉你蔬菜

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不吃米面吃什么？最近很多人问我。
因为患有胰岛素抵抗，且对小麦中度过敏，需要相对严格的控糖控碳，所以米面这种精致碳水，我吃的非常少。米饭大概一年吃5次以内（应该不超过3次），面食的话，基本上只有吃饺子时才会吃到面。其他时候都是靠吃别的粗杂粮来补充碳水。（关于我对抗胰岛素抵抗的一切，和怎么真正有效地调整自己的饮食和运动，感兴趣的可以关注我查看我以前的内容。）
然后就有人问了，不吃米面吃什么？不吃米面怎么活？
今天就来说一说不吃米面，到底能吃什么。
土豆，地瓜，山药，南瓜，芋头，玉米，燕麦，藜麦，荞麦，全麦，黑米，红米绿豆，红豆，豌豆等等。

这些都可以代替米面，为人体提供碳水的。有的人又要说了，土豆山药，这不是菜吗？这些东西可以被做成菜，但是它们和绿叶菜的营养成分是大不同的。它们的碳水含量都是比较高的，我觉得视它们为主食更为妥当。
我是电脑一族，每天大部分的时间都是坐在电脑前，没有重体力劳动，所以我每天也不需要特别多的碳水去提供能量。并且因为胰岛素抵抗和小麦过敏，我需要相对严格的控糖控碳，所以我几乎不吃米面，其他粗杂粮类主食我也吃的非常少。
每天早餐2个煮鸡蛋，一杯美式，无碳水。午餐会吃一种粗杂粮（因为对小麦过敏，一般不会选择含“麦”字的粗粮，会选芋头南瓜类），一拳左右的量，再配一拳左右量的蛋白质，和一碟绿叶蔬菜。晚餐蛋白质和蔬菜的摄入量基本和中午一致，是否吃碳水要取决于当晚是否要去打球。打就吃，不打一般不吃。
长期的坚持下来，我戒掉了糖瘾，不喜一切甜食，对米面已经没有什么渴望，并不会特别的想吃它们。每天的精神状态也很好，不会很困倦。当然，这是属于我个人的饮食结构，不一定适合所有人。但足可以证明，不吃米面，一样可以活的很好。

那为什么有人会觉得不吃米面就不行呢？
我认为其中最大的原因就是观念问题。很多人认为米饭、面食类，也就是所谓的主食，才是每一餐中最重要的角色。菜和肉都是配角，是为了让你多吃饭而存在的。甚至有的人认为多吃主食，才对身体好，小时候如果连吃两碗饭，妈妈都要夸你真棒！这样从小吃到大，所以你根深蒂固的认为，吃米面是一件必须的事，就跟地球是圆的一样不容置疑。
还有一个原因，是吃米饭面食这种精致的快碳，会给你带来一种满足感。就跟吃甜食，蛋糕奶茶一样，吃完会觉得好满足好幸福。但吃粗粮杂粮就不会有这种满足感。原因很简单，快碳会让你的血糖快速升高，刺激胰岛素大量分泌，进一步刺激大脑中枢神经分泌多巴胺（传递兴奋和开心的一种物质），你就会感到满足。在过去的几十年你都保持餐餐高碳快碳的摄入，已经形成糖瘾，突然戒掉米面，可能就像戒毒一样，自然会觉得不适应，不满足和不开心。

蔬菜|不吃米面，到底能吃什么？为什么你离不开米面，这篇文章告诉你

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