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制作简单 ， 营养丰富 ， 最传统的法式面包法棍
说起法棍 ， 大家都不是非常陌生 。 而法棍 ， 顾名思义就是法国长得像棍子的面包食物 ， 而法棍的原意也是长条形的宝石 。 它是由十九世纪中期的奥地利维也纳面包工艺所传承下来的 ， 那个时候Deck烤炉被制造出来且被用来制作面包从而广泛使用 。 由于Deck需要注入水蒸气来制作面包 ， 因此也有许多不同的制作方法 。 而在上个世纪一项法律规定面包师不能太早起来工作 ， 因此许多人就在早上食用不了圆形面包 ， 后面就制作出了法棍用以替代 ， 因为它的准备和烘焙比圆形面包更为迅速且高效 。
【蛋糕|制作简单，营养丰富，最传统的法式面包法棍】法棍的制作方法也有许多种 ， 其中大多数人们选择了一种较为迅速的做法 。 首先准备好高筋粉、盐、酵母、面包改良剂和水这些材料 ， 然后就是把所有的材料放在一个大搅拌碗里进行搅拌 。 当搅拌到可以拉出薄薄的一层膜之后就可以把它取出来了 ， 然后把这个面团搓成一团 ， 尽量搓成圆形 ， 再盖上保鲜膜进行第一次发酵 ， 发酵好之后就按合适的比例来分割好面团 。 分割好面团之后就用擀面杖把那一团团面团给擀平 ， 擀成薄片 。 擀成薄片之后就用手将面团进行揉搓 ， 把它揉搓成一根根长棍型 ， 当然不能超过烤盘的长度 。 然后把法棍雏形放到烤盘上 ， 放进烤箱里不开火 ， 让它进行第二次充分的发酵 。 待法棍发酵好之后取出来 ， 用刀把法棍均匀的割开三个长口子 ， 这样不仅可以让法棍更容易熟 ， 也增加了美感 。 割完了之后在面包上撒上一点水 ， 然后在每个口子里放入一些黄油 ， 放完黄油之后就可以放进烤箱里烤了 。 烤箱的上下火要控制到两百度 ， 等烤得微微有点颜色之后再调头烤半个小时左右 ， 直到看到法棍表面都具有金黄色就大功告成了 。
法棍的特色就是外酥里嫩 ， 而且里不仅嫩 ， 还具有嚼劲 ， 充满着麦香味的法棍越嚼越香 。 而且法棍的食用也不用像法国大餐那样讲究这个讲究那个 ， 只需要双手把法棍抓住 ， 然后把面包拧下来之后就可以大快朵颐了 。 当然 ， 如果不在乎长度的话 ， 就随便你选择吃法 ， 怎么吃着舒服怎么来 。
法棍由于只有面粉、水、酵母和盐四种原料 ， 所以对于人们来说是非常健康的食物 ， 此外还十分具有营养 ， 对于一些没时间吃饭的人们来说 ， 买一根法棍 ， 在闲暇时间配合着牛奶大吃几口 ， 既吃着浓浓的麦香味 ， 也补充了许多营养 。
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