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自己做的面包 ， 放凉了也依旧松软 ， 奶香味十足 ， 好吃
上次做面包还是上一次 。 恩 ， 因为去年下半年的某一天用烤箱的揉面功能发现坏了 ， 自此我再也没有做过面包了 ， 平常做做包子馒头这种简单揉面我还愿意 ， 但做面包真的有些反人类了 ， 虽然我一直也没揉出过手套膜 ， 可做面包跟馒头包子是完全不一样的 。
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虽然但是 ， 毕竟前几天补了一波烘焙材料 ， 里面就有一些面包粉 ， 高粉都有了 ， 面包怎么能少呢 。 现在的气温也是能接受的 。 算了不再偷懒了 ， 那些动手揉面吧 ， 反正安慰自己就当减肥了呗 。 于是 ， 周末的下午就做了一盘面包 。 累是真的 ， 但看着孩子吃得开心 ， 也是挺值得的了 。
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【超软的小面包】
主要食材：高粉350克 ， 鸡蛋一只 ， 酵母4克 ， 白糖30克 ， 盐3克 ， 牛奶200克 ， 黄油30克
具体做法：
先把黄油软化 ， 等待黄油软化的时候和面 。
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把除了黄油之外的所有材料都混合均匀 ， 揉成面团 ， 这个时候的面团不需要太光滑 ， 就是用手拉看上去有锯齿状就可以了 。
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把软化好的黄油加进去 ， 二次揉面的时候就需要多一些时间和耐心了 。 我这个面团是自己用手揉的真的尽力了 。
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面团揉好之后 ， 放至温暖的地方发酵 ， 大概发至两倍大小就可以了 。
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发酵好的面团先排空里面的空气 ， 分成自己想搓的面包大小的小剂子 ， 我分了两半 ， 一半给自己当小餐包吃的 ， 一半里面加了一些豆沙和水果馅料 。
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所有的小面团做好之后就可以开始二次发酵了 。
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等小面团都发酵好 ， 就是提起来有明显变轻的感觉就可以了 。
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