调料汁 ， 碗里放入生姜末、小米椒圈、蒜末、生抽、蚝油、香醋、盐、白糖、白芝麻 ， 搅拌后待用 。
最后取出猪肝切成片 ， 倒入料汁翻拌均匀 ， 摆盘后放一点香菜点缀就可以了 。
第五道凉拌菜——凉拌菠菜粉丝
准备新鲜菠菜、粉丝、胡萝卜、鸡蛋 ， 这几样菜搭配起来又美观又好吃 ， 适合待客 。
菠菜洗净待用 ， 粉丝加凉水泡软 ， 胡萝卜去皮洗净切丝 ， 鸡蛋打成蛋液搅散 。
锅内加水 ， 煮开后倒入菠菜焯水 ， 一分钟后捞出 ， 过凉挤掉水分 。 胡萝卜丝、粉丝下锅煮两分钟捞出 ， 过凉待用 。
鸡蛋液倒进平底锅 ， 煎成蛋皮 ， 切成细条 。
菠菜、粉丝、胡萝卜丝、鸡蛋皮放一起 ， 记得控干水分更好 。
小碗内放入生姜末、蒜末、辣椒碎、葱花 ， 热锅浇在里面 ， 再放入生抽、蚝油、醋、白糖 ， 能吃辣的放点辣椒油 ， 混合均匀 。
最后将料汁倒进食材内 ， 搅拌均匀就可以出锅了 。
以上5道凉拌菜都非常好吃 ， 简单易做 ， 你学会了吗？快动手制作吧 。 我的分享就到这里了 ， 喜欢我 ， 就请关注我吧 。
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