春风吹红了鲜花 ， 也吹红了腾冲市荷花镇的羊奶果 。 看 ， 在“水美傣乡”坝派人家的墙头、门边、后院 ， 一串串的羊奶果熙熙攘攘笑红了脸 ， 缀满枝头 ， 正在向路人招手 。
文章图片
文章图片
每当提起羊奶果 ， 大多数人的反应就是流口水！羊奶果的吃法有很多种 ， 而傣族群众眼里万物皆可“撒” ， 那么在傣乡坝派自然少不了羊奶果撒！
一盘米线、牛干巴、牛肝等配菜 ， 配上一碗羊奶果调配的汁 ， 酸辣可口 ， 色泽诱人 ， 清凉、清新 ， 消热解暑 ， 没有人间烟火 ， 类似青草地的味道！能同时满足“酸辣重味党”和“清爽不油腻党”的嗅觉和味觉 ， 让你无法拒绝对它的喜爱！是夏日里令人无法割舍的美食 。
羊奶果撒制作方法很简单 ， 值得大伙一试 。 把新鲜的酸羊奶果洗净 ， 烫熟后（时间不可过长）切下果肉去核 ， 然后搅成糊状备用 。 将之与切碎的韭菜、香柳、老缅芫荽 ， 炒熟的牛肉沫 ， 盐、味精、小米辣、芝麻等调料混合 ， 一道色香味俱全的羊奶果撒就做好了 。 如果再配上干巴丝、牛肝、米线、牛皮菜和紫甘蓝 ， 那味道简直让人回味无穷 。
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
这几天“水美傣乡”坝派的羊奶果红了 ， 红红火火 ， 熟得正好 ， 如果你对撒撇情有独钟 ， 那么羊奶果撒特有的酸甜可谓将撒撇的美味表现到极致！“水美傣乡”坝派寨门进去500米的元洪傣家小院就有哦！25元一套 ， 物美价廉 ， 欢迎你来品尝！
文章图片
文章图片
文章图片
【水美|烟火腾冲丨羊奶果撒】文/图：王顺益
推荐阅读
- 肉类|烟火气是自己给的，有菜吃，有肉尝，就是生活
- 红糖|烤苕皮豆干，香气四溢，满满的人间烟火味
- 水美|烟火腾冲丨“水美傣乡”坝派的美食集锦
- 经历|嘬小龙虾 品人间烟火
- 季节|烟火腾冲丨四月腾冲美食汇
- 食物|腾冲人吃饵丝，到底有多魔性？
- 团子|腾冲粘米团，格外有味
- 烟火|这部美食纪录片，如何拍出贵阳的烟火气？
- 记忆|腾冲“山珍”季：把春天和幸福都“装”进碗里
- 大米|南京路：穿越汉口百年 寻味烟火人间