牛肉|焦作代表性美食盘点，来焦作一定别错过学霸

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1、白吉馍
焦作白吉馍和西安的肉夹馍类似，总的来说都是烧饼中间夹腊汁碎肉。西安版的馍相对更酥脆，而焦作版的白吉馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，馍的外型好像汉朝的瓦当洁白如玉，不带火色，不带一点杂色，配上腊汁肉，嚼起来筋道又入味。

【牛肉|焦作代表性美食盘点，来焦作一定别错过】2、擀面皮
和凉皮、米皮、酿皮等都不同，擀面皮的表面粗糙不光滑，吃起来又软又筋又香，加上黄瓜丝、豆芽、面筋、花生碎、芝麻等辅料，清新爽口。另外，一定要放两勺油泼辣子，河南无论如何辣不过湖南四川，您大可放心地去吃。焦作有许多有名的擀面皮连锁店，比如矿山、二胖、劳动路5号、董记等等。

3、羊大件、羊杂碎
比较重口味的两样。羊大件其实就是整块剥下来的羊头肉，不曾改刀切片。羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的。冬日清晨，来一碗热气腾腾的羊大件或羊杂碎，加上辣椒、香醋等配料，味道鲜美，绝对的防寒保暖。

4、烩面
烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食，吃起来特别筋道。它的精华全在于汤，汤用上等嫩羊肉、羊骨一起煮5小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，像牛乳一样，味道格外鲜美，令人垂涎。焦作太行路上有一家赵记烩面非常出名，有一定年头了，来往食客络绎不绝。

7、海蟾宫松花蛋
起源于焦作沁阳，相传至今有100多年历史，一直流传至今，名声越传越广。特点为：工艺独特，营养价值高。

6、武陟油茶
秦朝称甘缪膏汤，汉称膏汤积壳茶，是焦作历史悠久的传统特产，土贡食品。

7、海蟾宫松花蛋
是修武县马坊泉村的传统特产。在刘海修道于此之前已经很有名气。

8、铁棍山药
乃山药中的极品，只有温县独特的地理位置和气候才能产出铁棍山药。

牛肉|焦作代表性美食盘点，来焦作一定别错过

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