厦门滨北美食云集 ， 请朋友吃饭常来这里 ， 近期发现在滨北颐豪酒店二楼也开了遇龙餐厅 ， 主打闽粤菜 。 这次在遇龙.滨北颐豪店吃到了几道很有新意的菜 ， 觉得很棒 ， 特来分享下～
文章图片
先上几道颜值颇高的餐前菜 ， 腐乳山药、南瓜慕斯、啤酒烧巴浪鱼、葱油彩椒蚌片 ， 从摆盘到色彩搭配 ， 就先从视觉上征服了我 。 作为餐前菜 ， 也是相当开胃 。
文章图片
小青龙刺身搭配三文鱼、金枪鱼 ， 从摆盘和食材上 ， 尽显大气 。 请客吃饭 ， 点一份 ， 准没错！小龙虾刺身很是鲜美 ， 口感软嫩顺滑 ， 再带上一片肥美的鱼生 ， 沾点芥末酱油 ， 美味妙不可言～
文章图片
文章图片
乳鸽吞花胶 ， 绝对是一道硬菜！按位 ， 得提前一天预定 。 淋上鲍汁后 ， 割开乳鸽 ， 一片片花胶迫不及待跑了出来 ， 正好奇着大厨是如何把花胶塞进乳鸽里的 。 一问 ， 原来做这道乳鸽 ， 需提前一天将乳鸽进行脱骨 ， 再将花胶“喂”进去 。 如此的繁琐的制作 ， 难怪要提前一天预定呢～这种做法倒是头一回见 ， 特别新奇 ， 下次请客来他家也再点上一回 ， 让朋友尝尝新～
文章图片
火焰盐烤泰式香螺 ， 用手工制作的的盐碗来装香螺 ， 真是别出心裁！盐碗里头还放着一个小酒精灯加热 ， 螺肉加入了泰式香草酱 ， 似乎还有黄油 ， 螺肉吃起来 ， 奶香味十足 ， 脆爽可口～
文章图片
黄椒酱焗鬼仔鱼 ， 爱吃鬼仔鱼的 ， 一定会很爱这道！鬼仔鱼肉味腴美 ， 鲜嫩无刺 ， 加上鲜辣开胃的黄椒酱 ， 鱼肉好吃得让人欲罢不能！
文章图片
金蚝绣球菌炖排骨汤 ， 选中段的排骨和脆嫩的绣球菌一同炖煮 ， 加入大颗的蚝干提鲜 ， 一盅靓汤喝下去暖人心脾～
文章图片
主食点了台湾肉燥面 ， 肉燥酱和花生粉拌在一起 ， 香气扑鼻 ， 即使已经吃得很饱了 ， 还是让人忍不住大快朵颐！
文章图片
紫山药百合炒蜜豆 ， 头一回见到紫色的山药 ， 颇为新奇 ， 口感同白山药一般爽脆 。 就着好看的颜色 ， 怎么也得尝鲜一回～
【新意|厦门滨北又新增一闽粤菜，新意层出不穷，还很好吃！】遇龙闽粤菜 ， 闭着眼点菜都不会踩雷 ， 随便点还能有惊喜 ， 颇为满意～在滨北附近玩转的老铁们 ， 吃饭又多一选择啦～
推荐阅读
- 美酒|据说厦门的潮男靓女都来啦，快来TT实现餐酒自由
- 餐厅|厦门首家西安小吃市集来了，这家黑珍珠餐厅够地道，隐藏单身福利
- 铁锅|厦门最地道西安小吃，专业烹羊30年，铁锅炖小公羊、油泼面、金边白菜、必吃
- 肖四女|上海日排队2000+的「排队神话」终于来厦门了！就在厦门市中心地铁口这个人气商场！
- 传统|滨北遇龙，地道闽粤菜，宴客好选择，终于不用舍近求远啦
- 遇龙|厦门遇龙滨北又开新店，在这里宴请客户直接被加薪。
- 餐厅|海鲜啤酒干下去，“痛风套餐”就选这家厦门海鲜餐厅！来了还想来
- 厦门|花880元体验了一场舌尖上的云游日本，真的会爱上厦门这家Omakase
- 口感|整鸽脱骨，内藏花胶，在厦门遇龙闽粤菜餐厅竟吃上了总统级大菜！
- 后埭|从龙虾帝王蟹到接地气的下酒菜，这家老厦门海鲜排档，来了还想来