上海疫情前超市蔬菜一扫而空 ， 货架上唯独剩下兰州百合还“无人问津” ， 一女子买回家无从下手 ， 遂拍视频希望网友可以教她如何做 。 视频下方不少网友评论：“对肺好！吃起来！”“兰州百合非常有营养 ， 可以每天吃 ， 而且吃法都很多的 ， 煮粥甚至直接生吃都可以 。 ”也有不少网友表示通过这次疫情屯菜知道了很多新菜 ， 对兰州百合也是第一次了解 。 然而这颗百合在兰州 ， 就不会面临这样尴尬的局面 。
兰州百合顾名思义产自兰州 ， 因而每个兰州人从小到大 ， 家中餐桌上时不时就会出现一道由百合做的菜 ， 芹菜木耳炒百合、百合清炒荷兰豆、芦笋鸡蛋炒百合…… 。 兰州独有的甜百合吃起来清甜爽口 ， 因而也常常搭配南瓜、木瓜银耳汤等一起蒸炖成汤而食 ， 软糯甜蜜是小孩和喜事甜口的人最爱 。
【七里河区|（中新观陇）兰州百合，想说爱你不容易】
文章图片
兰州百合丰收 。 (资料图)李亚龙 摄
兰州百合协会副会长张海龙介绍说 ， 百合为药食兼优的滋补佳品 ， 四季皆可应用 ， 但更宜于秋季食用 ， 具有宁心安神、美容润肤、润燥止咳等功效 。 兰州百合是全国唯一食药两用的甜百合 。 近日发布的《甘肃省新型冠状病毒肺炎中医药防治方案(第四版)》预防食疗方中 ， 就用百合做食材 。
兰州能孕育品质上乘 ， 清脆香甜的甜百合种 ， 与其生长环境是密不可分的 。 兰州市七里河区农业技术推广站专家李斌介绍说 ， 兰州百合种植对环境气候条件有特殊要求 ， 适宜分布在海拔1800-2600米坡地上 ， 需要疏松通气和土层深厚、排水良好的土壤 ， 长期积水或排水不畅都会使茎腐烂 。
文章图片
图为以百合为原料制作的菜品“金菊百合”亮相兰州百合文化旅游节 。 兰州百合是甘肃省的名优特产 ， 色泽洁白如玉、肉质肥厚香甜 ， 品质上佳 。 (资料图)
“兰州百合是珍稀菜 ， 不是大宗菜 ， 很多人不了解也是再正常不过了 。 ”李斌说 。 兰州百合的种植期很长 。 一株百合从子芽到种球再到成熟 ， 要经历两次移栽、三段生长期 ， 前后长达九年的时间 。 所谓“花开九载为轮回 ， 一朝出土身似玉 。 ”一些农户将专门培育的种球(3年时间培育的苗)买回去之后继续种植3年才可以销售 。 而且 ， 收获一季后的土地 ， 需要种植其它的农作物 ， 如小麦、青稞、燕麦等倒茬或休耕一年以上才能再次用于种植百合 。
兰州百合是甘肃省名优特产 ， 2004年获得原国家质检总局“原产地保护认证” ， 是国家地理标志性农产品 。 经过多年的种植和推广 ， 目前已形成了产供销一条龙的产业链 。 但随着百合引种面积的进一步扩大 ， 百合种植户的获利空间越来越小 ， 长此以往 ， 种植户的种植热情将受到挫伤 。
文章图片
图为厨师利用兰州本地百合烹饪出“百合龙、龙虾百合”等养生宴 。 百合在兰州有400多年的种植历史 ， 其肉质细腻、含糖量高、粗纤维少 ， 具有高营养和保健价值 。 (资料图)
一位不愿透露姓名的兰州当地农业部门负责人直言 ， “兰州百合不管多有名气 ， 它和所有的农产品一样 ， 打开销路才是根本出路 。 作为一种小众而且种植成本巨大的农产品 ， 更是难上加难 。 ”
推荐阅读
- 商圈|“潮街盛启，魅力大唐“国潮开业庆典在济南七里堡商贸中心举行
- 火锅底料|七里川健康火锅丨不得罪胃的同时，也能满足你的嘴--四川特色火锅、火锅食材供应
- 信阳|信阳市浉河区：茶旅融合助力乡村振兴
- 天津|生鲜绿色通道＋智慧冷链运输 顺丰助力七里海河蟹“鲜”达餐桌